Que trouve-t-on dans ce blog culinaire? :
recettes mais aussi interviews, relation d’évenements, focus sur des produits, des marques, une région, des coups de cœur, des notes d’humeur, des récits de voyages..
Mousseline de lotte au saumon et basilic
Une recette de poisson légère, lègère.. après les fêtes, c’est d’actualité Ingrédients (2/3 personnes) : 200 g de lotte, 200 g de crème fraîche…
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Paradoxe + Laurence Salomon
Tous mes meilleurs voeux à tous et toutes pour cette année qui commence, avec cette photo prise dans le bazar de New Delhi il…
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Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices
Il est temps de penser au menu du réveillon. Voici une petite recette festive très simple mais un peu délicate à mettre en place….
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Truffes au nougat
J’ai reçu un petit colis de Fête latine, spécialiste de produits de confiserie.. à l’occasion du lancement de la plateforme Fêtes gourmandes. Sur…
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Pain d'épices à l'orange cf Christophe Felder
Une douceur moelleuse et épicée à souhait à déguster avec un thé brûlant. Il me restait un peu de marmelade d’oranges que j’ai…
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Bûche chocolat noir/brownie, fruits de la passion
Précisions : les photos ont été faites alors que tout était encore congelé, ce qui affadit considérablement les couleurs de l’insert et de…
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Tiramisu destructuré au carpaccio de St-Jacques, gambas, radis noir, citronnelle + concours Galbani
C’est la pleine saison des Saint-Jacques, autant en profiter. Et puis l’actualité veut que depuis le 6 décembre dernier, Galbani organise un concours de…
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Chesse cake chocolat blanc, purée de griottes, biscuits de Reims
Il me restait de la poudre de biscuits de Reims aimablement envoyée par la maison Fossier. J’avais aussi envie d’essayer la purée de griottes…
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Chez Angelina, "vernissage" de la nouvelle collection de pâtisserie
Il est rare que je puisse honorer les invitations reçues pour des évènements culinaires se déroulant à droite et à gauche, souvent à Paris…
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Alain Ducasse et G.Detou
Il est un ouvrage dont on parle beaucoup ces temps-ci : le dernier ouvrage d’Alain Ducasse : Nature, simple, sain et bon. …
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Tarte aux noix et actualités
Avec l’hiver qui arrive, les tea times vont se multiplier avec leurs cortèges de douceurs. Pour ma part (liste non exhaustive) : tarte au…
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Vélouté tricolore potimarron panais truffe
Il y a quelques jours, j’évoquais le marché aux truffes de Richerenches. Et bien, j’ai eu l’occasion de recevoir ces jours-ci une truffe…
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Séjour à gagner au pays de Cognac
Les chiffres le disent : le tourisme en…
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Marché de la truffe à Richerenches
Samedi (21 novembre) avait lieu l’ouverture du célèbre marché aux truffes de Richerenches (Vaucluse), déclarée capitale de la truffe de qualité. Une messe bien…
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Saint-Jacques à la citronnelle, gingembre et coco
Une recette inspirée du délicieux livre de Fumiko Kono, La cuisine de Fumiko, livre plein de fraîcheur et d’élégance. Une recette facile et goûteuse,…
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