recettes sucrées

En lisant le dernier billet d’Hélène (Delices d’Hélène) faisant état d’un colis ramené de la Réunion, j’ai découvert d’autres noms pour des fruits et…

                               Il y a quelques mois, j’ai découvert grâce à une voisine (celle-là même…

    Cette recette est directement inspirée mais avec quelques changements tout de même, d’un dessert du chef étoilé Guy Lassausaie. Ingrédients pour le…

Il faut bien continuer à utiliser mes centaines de mètres de ruban rhodoïd que j’évoquais ici.  Et comme on trouve sur les marchés des…

                               Une séance "vide frigo/congélateur" : un reste de pâte brisée ayant servi aux…

                            Certaines me suggéraient de proposer la mousse de saumon du dernier billet pour la…

                                                        un normal et deux…

                          Pour servir avec le fraisier proposé avant-hier, pourquoi ne pas faire un tartare de fraises…

Premier constat : les fraises arrivent en force sur les marchés et je trouve qu’elles sont finalement assez goûteuses. D’autre part, avec la saison…

  Encore une commande pour un anniversaire. Consignes : gâteau frais, acidulé et carré… J’ai ressorti une recette donnée lors d’une formation professionnelle avec…

       Je continue la (re)découverte de l’agar-agar, préférant de beaucoup, en tout cas pour l’instant, remixer mes préparations une fois prises. Ingrédients…

Petite anecdote : le 5 avril dernier, alors que je me rendais à un atelier Pains du monde (commentaires à venir), je passe devant…

                                                             macaron vanille et…

  Il est une pâtisserie dont je raffole et qui selon les officines s’appelle tarte “flamande” ou tarte “lyonnaise”…Il s’agit d’une tartelette fourrée de…

  Lors de notre dernière rencontre Pralines et Gratons,  il avait été question, en plus des caramels et chocolat, que nous réalisions de la…