recettes sucrées

J’avais adoré cette recette mêlant la fraîcheur de la gelée de pommes Granny, le croquant du sablé et l’onctuosité de l’espuma.

Une petite douceur pour accompagner un thé et utiliser la cardamome ramenée d’Inde du Sud. De plus, j’étais vexée de la réticence de “dame…

Pâques approche à grands pas, les devantures des pâtissiers débordent d’oeufs, poules, lapins, chats.. Et pourquoi ne pas faire soi-même ces friandises? Ce n’est…

Une variation du croquant aux amandes, mais nous sommes au pays de la praline rose, donc on en profite.. Ingrédients : 150 g de…

Un petit jeu autour de l’huile d’olive en versée sucrée chez altergusto. Et bien,  on va carrément se lâcher : il y en aura…

Un dessert vide réfrigérateur/congélateur. Il me restait de la mousse citron utilisée pour le dessert de la Saint-Valentin : le coeur acidulé citron/framboises. Et…

Une recette en très grande partie inspirée par le livre Sensations de Philippe Conticini. J’avais évoqué le lieu qu’il tient à Paris, la Pâtisserie…

Un grand classique parmi les recettes Demarle, convenant parfaitement à un tea time légèrement épicé. Ingrédients : 3 oeufs, 125 g de vergeoise brune,…

Saint-Valentin oblige, un petit coeur acidulé au citron,  framboises, limoncello. Ingrédients pour le biscuit (tous les ingrédients à témpérature ambiante) : 85 g beurre…

Encore une petite douceur aux amandes et à l’orange, extraite du livre Le festival des petits fours. Ingrédients pour les sablés : 350 g…

Avec le froid qui sévit, le tea time risque de s’échelonner tout au long de la journée. Il est une petite douceur simple mais…

J’adore la galette à la frangipane et  chaque année, j’essaie d’innover un peu. Cette année, ce sera  pistache/cerises amarena (qui ont un délicieux petit…

Il règne encore dans l’air un parfum de fêtes et cette recette m’avait  été demandée depuis longtemps. Ingrédients (pour 12 coquilles) : 150 g…