Cheese-cake réglisse, butternut et Galbani
Cette recette m’a été inspirée par un des récents épisodes de Top Chef dans lequel il était demandé à certains candidats de travailler les…
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Dos de cabillaud aux cacahuètes, crème d’épinards à l’huile de cacahuète, chips de butternut
Dos de cabillaud aux cacahuètes, crème d’épinards, chips de butternut
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Velouté de butternut aux cacahuètes
Un velouté de butternut aux cacahuètes et huile de cacahuète.
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Butternut confit, bavarois de fromage blanc cf Michel Bras
C’est la saison des potirons, potimarrons, butternuts etc.. C’est dans le dernier livre de Michel Bras, que j’ai trouvé l’inspiration pour une recette autour…
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