Bûche au nougat
Il est temps de penser à la bûche de fin d’année. Vous savez que tous les pâtissiers sont en train de préparer leurs bûches….
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Quelques bûches, vraiment bûches, comme un appel de la forêt
Presque tout en images, quelques bûches, au sens littéral du terme, de grands pâtissiers édition 2017.
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Bûche chocolat, croustillant feuilleté et pralin, amandes caramélisées
Une bûche chocolat, feuilleté et amandes caramélisées
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Bûche aux cranberries, mousse au citron et biscuit au yuzu cf P. Conticini
Ma récente rencontre avec Philippe Conticini m’a replongée dans son univers et la bûche de cette année est fortement inspirée (mais simplifiée) de…
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