Il y a bien longtemps que je n’avais fait ce gâteau, à tel point que j’avais perdu la recette. Quelques coups de fil à la famille et il me semble avoir retrouvé le gâteau et le goût que je connaissais : fondant à coeur, croustillant en surface.
Ingrédients pour un moule carré de 22 x 22 cm, hauteur 3,5 cm : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre mou, 1/2 paquet de levure chimique, 200 g de sucre, 4 oeufs (blancs et jaunes), 2 cuillers à soupe de farine.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les jaunes d’oeufs un par un.
Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation chocolatée. Mélanger en soulevant la spatule.
Verser dans le moule (non beurré pour moi car Flexipan). Faire cuire une trentaine de minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de démouler.
elodie
Il aurait été dommage de perdre la recette en effet, ce gateau me plait bien!
Recette thermomix
Une recette simple et rapide à préparer. J’adopte de suite. La photo met l’eau à la bouche 😉