La rentrée arrive à grands pas mais voici une recette qui prolonge l’été et le soleil.
Ingrédients : 4 petites courgettes avec leur fleur, 4 cuillères à soupe d’huile olive, 1 gousse d’ail, 1 tomate, quelques olives noires, quelques pignons, herbes (thym, basilic..), sel, poivre
Laver et hacher les courgettes. Faites-les revenir dans la moitié de l’huile d’olive.
Ajouter l’ail écrasé, la tomate pelée et concassée, les herbes. Saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les pignons légèrement torréfiés et les olives noires émincées .
Pendant ce temps, retirer le pistil des fleurs de courgettes.
Plonger les fleurs 1 seconde dans de l’eau bouillante, puis aussitôt après dans de l’eau glacée. Les déposer sur un papier absorbant pour les sécher.
Farcir très délicatement les fleurs (c’est très fragile) avec la compotée de légumes.
Déposer les fleurs farcies au fur et à mesure dans un plat allant au four.
Les badigeonner avec le reste d’huile, couvrir d’une feuille de papier aluminium et faire cuire à four moyen préchauffé (180°C) pendant 15 min.
Toque et Popote
Ta jolie recette tombe à pic! J’ai plein de fleurs de courgettes dans mon potager!
monique
J’adore les fleurs de courgette farcies, moi ,je les fais avec une farce traditionnelle à la provençale comme pour les tomates, mais ta farce est une idée originale pour une entrée. Bonne journée. Bises.
flo
Je n’ai jamais goûté des fleurs de courgette. Ce n’est pas facile d’en trouver sur les marchés. Ton assiette sent bon le soleil…
mamina13
elles sont bien belles tes fleurs, bravo
Brigitte
C’est une belle recette qui semble excellente. merci
ManueB
Je fais des beignets de fleur de courgette mais pas en fleurs farcies !!! Ce doit être aussi un régal…
bonne journée
manue
melayers evelyne
une recette délicieuse trés gouteuse un delice bizzz
Valérie ( Franche-Comté )
Ce doit-être très fin … mais je n’ai pas ces délicieuses fleurs de courgettes pfheuuuu
Je te souhaite une belle après midi
Bise
Valérie.
colinette
les fleurs de courgettes farcies …c’est un reve depuis longtemps …
Val
Bonne idée. La difficulté consiste à trouver les fleurs, hi!!!! Bisous
Bonpourlespapilles
Superbes, comme toujours chez toi !!! Je ne crois pas avoir déjà vu des fleurs de courgettes, peut-être au marché… En tout cas, ça doit être délicat 🙂 Merci merci pour la recette, belle nuit & excellent jeudi :)))
mag
Chaque année, j’en ai dans le jardin mais je n’ose jamais me lancer. Il faut dire qu’elle ne fleurisse que par deux ou trois et que je me dis que pour si peu… Mais, à la lecture de cette recette, je crois que je vais me laisser aller ce week-end…
mag
oups, je voulais écrire : “qu’elles ne fleurissent”, bien sûr !
ansophil
magnifique!!! il y a longtemps que je voulais en faire justement…car j’en ai pas mal dans le jardin…merci de ta recette joliment présentée comme toujours…
bonne soirée… je t’embrasse
Val
ça y est, j’ai testé ce soir et on s’est régalé. Merci, bisous
prici
Ca doit être très bon!
Offrez un bouquet de fleurs de courgette à votre moitié! | Tevasion
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Fleurs de courgettes farcies - Je cuisine mon potager - Test
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