Des petits sablés délicieux pour accompagner salade de fruits, mousse au chocolat ou glace. Rappellent les fameux Spritz alsaciens.
Ingrédients pour la pâte sablée pochée : 150g de beurre pommade, 100g de sucre glace, 1 œuf entier, 15g de crème liquide entière, 200g de farine, 20g de fécule de maïs, 1 pincée de sel, vanille en poudre
Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre pommade et le sucre glace tamisé. Puis incorporer l’œuf et la crème. Terminer en ajoutant la farine, la fécule, le sel et la vanille en veillant à ne pas trop mélanger.
Garnir une poche à douille et dresser sur silpat en variant les formes.
Enfourner à 150°C jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée, environ 10 minutes.
Source : Encyclopédie du Chocolat
Valérie
Je les adore, on retrouve le goût du beurre et il sont si fondants … à remplir nos boite gourmandes
Dominique, Je te souhaite une beau WE
Valéri€
L'étudiante
J’adore cette encyclopédie, et ces petits sablés légèrement dorés me mettent l’eau à la bouche. La recette à l’air simple, un vrai bonheur !
ManueB
Humm délicieux avec mon ptit café !!!
bon week end
manue :))
Chantal
Miam….j’en raffole!
Bon WE, Dominique
Colinette
Oh vraiment ils sont superbes …vraiment… vraiment…
Amélie
Ils sont bien jolis et bien tentant avec un bon café gourmand !
Bisous et bon weekend !
Nuage de Lait
J’adore ça, je les trouve parfait
bises
jojo
Bonpourlespapilles
Moi qui adore tout ce qui peut accompagner un bon café… Je note 🙂 Merci pour la recette et bonne journée 🙂
Flo
Croquants et fondants, de véritables petites merveilles !
Bon weekend.
bigmumy
ils sont super beaux ces petits biscuits , merci et bonne journée
Brigitte
Très jolis petits sablés.
Bon w.e.
chacha
alors là je fond comme la sablé dans ma bouche, ils sont supers, ps j’ai bien été voté sur le lien mais j’ai un souci avec mon navigateur qui est très caractèriel je retenterai le coup aujourd’hui; Bonne journée
kitchenette
J’aime bien ces petits sablés alsacien, mais je n’ai jamais réalisé ..Cela ne semble pas trop compliqué, alors c’est avec bonheur que je vais noter ta recette .. Maintenant, seront-ils aussi beaux que les tiens, ça c’est une autre histoire ..hihihi
Merciii
kiki
Val
Sur le moment, pochés, je les imaginais cuits autrement, hi! Bisous
melayers evelyne
pour des beaux sablé ils sont manifique hummm!!!! bisoussss
fimère
ils doivent être parfaits ces petits biscuits, un bonheur pour les papilles
bonne journée
Heart Of Wild
Trempés dans du chocolat c’est délicieux aussi !
passion_cuisine
vraiment appétissant ces petits biscuits miam
Minoux
hum ils ont l’air délicieux !
bonne soirée
minoux
Marjorie
Ils sont délicieux ces petits biscuits quand j’en fait on arrive pas à les tenir.
oum mouncifrayan
Un résultat parfait !! grand bravo
choupette88
ils ont l’air trop bon ces petits biscuits !!
Bon dimanche
A demain
poucinette
C’est magnifique ::::: bravo !!!! j’ai faim maintenant :::: 🙂 bises et excellent dimanche !!!
clém'
hummmmmmmmmmmm comme ils sont beaux tes biscuits!
J’en prends un au passage.. MIAM
Bise
frederic darmochod
ça c’est absolument divin @++
Chrystel
Vraiment très tentants tes petits sablés. ça me donne envie de courir en cuisine. Enfin dès que j’aurai repassé “ma montagne” de linge. :))))
Bon dimanche
chrys
drissia
ils sont super bon ces petits biscuits,j’adore!!! bisous
ansophil
ils donnent bien envie!!
babychocolate
j’adore ces sables c’est une pure merveille
Antoine
J’adorais les spritz et c’est vrai que ta recette m’y fais bien pensé (le chocolat en moins !). La consistance est de memoire au top et d’apres ta photo ca semble bien correspondre ! Merci !
virginie
je découvre ton blog et j’adore bonne soirée
chloe
Ils sont tres reussis !
domi
Bonjour, ces petites douceurs ont l’ air fondantes….comme du beurre, un régal !!! Bisous et passe un bon lundi
fanny
Bonjour, pourquoi parle-t-on de pâte pochée ? rien à voir avec le mode de cuisson à l’eau bouillante donc… as-tu une explication ? merci!
Payette6202
Hmm ces petits sablés me donne bien envie!
Lucile
Superbe tes sablés
clém'
J’ai reçu mon livre, et toi?! 🙂 Il est magnifique!
Bise
Nat
Magnifiques ces petits sablés, j’aime beaucoup !! bises
**naturelle**
Miaaaaaaaammmmmmmmm trop bon !! j’adore ce genre de biscuits !!
Bravo ma chère et merci beaucoup pour ce délicieux partage
SICACOCO
des biscuits délicieux, et d’un croustillant incomparable
bonne journée
sicacoco
amour de cuisine
hummmmmmm
qu’est ce que ca doit etre bon, j’aime super bien, bisous
Carinette
Dire que je raffole de ces petits gâteaux, fait maison ce doit être vraiment terrible !!
ça sent beau...
Ils sont très réussis.
J’ai essayé d’en faire, mais ils se sont étalées à la cuisson.
Les dosages étaient peut-être différents.
Je ne sais plus où j’avais pris la recette.
Il faut que je tente ma chance à nouveau avec ta version !
virginie
je n’ai jamais réussis les miens, ils finissent toujours par s’effondrer à la cuisson !!!
bon mardi gourmand
virginie
Boljo
Serait-ce là une occasion de me réconcilier avec la poche à nouilles (douilles) afin de réaliser ces douceurs craquantes ? Même sans poche de quoi se régaler.
brichtou
compliments,je vais m’empresser de les tester