Un velouté de céleri rave légèrement anisé, réveillé par le croquant du céleri branche et de la Granny smith. Mélange de cuit et de cru, dans une harmonie de vert.
Ingrédients : 1 céleri rave, 10 cl de crème liquide entière, sel, céleri branche, pomme Granny smith, huile d’olive, fleur de sel safran/anis
Eplucher le céleri rave. Le couper en gros morceaux et le placer dans la cuve du Cook’in.
Appuyer 10 secondes sur la touche Turbo, cela permet de gagner en temps de cuisson mais on pourrait se passer de cette étape.
Recouvrir d’eau. Programmer 10 mn, température 120°C et vitesse 2. Ajouter la crème fraîche. Saler. Mixer.
Verser dans les coupelles.
Découper le celéri branche en petites lamelles et la Granny smith en bâtonnets.
Disposer le céleri branche et la Granny smith sur le velouté. Arroser d’huile d’olive et parsemer de fleur de sel safran/anis (de chez Sapidus).
Partenaire vaisselle : Ets Michel 144 rue Vendôme 69006 Lyon
Val
Avec ton robot, rien ne résiste à la dureté du cèleri! Bisous
babychocolate
ca me dirait bien de gouter pour mon repas ce soir
Nadège
toi aussi, t’as utilisé ton cook’in aujourd’hui?
Mélanie Ma P'tite Campagne
Bonjour Dominique,
c’est une tres belle association aux belles couleurs
bon week end,
Mélanie
melayers evelyne
un bon velouté pour les vieux marié pour la st valentin hihihi une bonne idée ton veloutée bisoussss
ManueB
Hummm ce velouté me plait, le céleri donne un bon gout tout doux !!!
manue
Nuage de Lait
Un velouté qui me fait de l’oeil
Vraiment sympa ce cook’in ;-))
bises
jojo
loloche
ohhhhhhhhhhhhhhhhh trés original cette soupe !!!!!!!! elle est beaucoup plus attractive que celle aux deux celerie que j’ai vu samedi dernier à “salade and co” avant le cinoche 😉
bisous loloche
L'étudiante
Même si je ne suis pas bien équipée, je pense que je testerais cette recette l’hiver prochain, quand j’aurai mon mixeur à soupe. Ce velouté a l’air très doux et très bon !!
Brigitte
C’est très joli! Les couleurs sont magnifiques et je suis sûre que c’était très bon et raffiné.
Bravo
Flo
Tu sers ce velouté en “chaud/froid” j’imagine, cela doit être bien agréable à la dégustation…
Bon weekend.
L'étudiante
(Réponse à la réponse : Parce que malheureusement, mes finances actuelles ne me le permettent pas !!)
Jeanne
Magnifique !!! Vive le cook’in !!! Bon dimanche
Isa-Marie
Délicieux !
J’en ai préparé un semblable ici : http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-veloute-de-celeri-au-celeri-66240599.html (sans cook’in)
Amitiés d’Isa-Marie
gut
Voici un velouté comme je les aimes : original, doux, goûteux. C’est une recette à retenir pour la 1ère fois que je viens sur ton site !
**naturelle**
Merciii pour cette très bonne recette !! Tu sais ton blog est magnifiiiique j’ai beaucoup adoré ..bravoo !!
amour de cuisine
franchement sublime
j’aime beaucoup
bisous
drissia
très joli,merci pour cette bonne recette !!!
je te souhaite un bon mercredi !!!! Bisous
Cocopassions
Délicieux breuvage très bien présenté
Bonne soirée
oum mouncifrayan
c’est une version très originale de velouté! merci
et merci pour ta visite,
à bientot!
ansophil
justement j’ai 1 céléri-rave je comptais le faire en velouté à la fourme d’Ambert mais là ton velouté me tente plus encore….hummm
Du côté de chez nous ...
Une belle recette pleine de fraicheur, sublime à souhaits …
Belle journée à vous