Il y a quelques jours, je vous parlais des Griottines® et de tout ce que j’avais appris sur ce produit, et dans quelques jours, c’est la Saint-Valentin.
D’où cette recette à la fois douce, avec l’amande, et passionnée avec le rouge et la saveur de la griotte légèrement alcoolisée. Et puis cela se mange vraiment à deux, deux cuillers pour un seul dessert…
Ingrédients pour le bavarois (pour 2 empreintes contenance 17,5 cl chaque) : 5 cl de lait, 20 cl de crème, 10 g de sucre, 2 feuilles de gélatine, 1 cuiller à soupe d’Amaretto, 2 cuillers à soupe de sirop d’orgeat, 1 pot de Griottines® (site Gourmandises Demarle, voir colonne de droite)
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide au moins pendant 10 minutes.
Monter la crème et réserver au froid.
Faire chauffer le lait. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Remuer pour faire fondre la gélatine. Ajouter la liqueur, le sucre et le sirop d’orgeat.
Quand la préparation est refroidie, incorporer délicatement la crème fouettée. Mélanger et emplir les empreintes Demarle (dans une des empreintes, j’avais fait un essai en incorporant des griottes mais elles sont tombées au fond et ce n’était pas satisfaisant, d’où ce point plus sombre sur la photo à gauche).
Mettre au congélateur au moins 3 heures.
Démouler et décorer avec des griottes et des boules de sucre argentées.
Variante plus gourmande encore : verser la mousse à mi-hauteur dans les empreintes. Mettre au congélateur pour que la mousse prenne. Ajouter un lit de griottes. Remplir à nouveau avec de la mousse. Fermer éventuellement par un biscuit et remettre au congélateur.
Bonne Saint-Valentin!
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Coeur acidulé citron framboise limoncello et meringues
virginie
hummm c’est trop mignon !!!!
bon mardi gourmand
virginie
christine
Très joli, bravo!!!
Valérie
Dominique, une St Valentin bien gourmande, un joli duo de coeur soudé avec les griottines
l’alliance d’ingrédients choisi est bien agréable, et ce moule bien tendance très chouette.
Bise, je te souhaite une belle semaine
Valérie.
Myrtille
Un vrai petit bijou ! Magnifique !
muriel
Vraiment gourmand et magnifique !!!!!! Dommage, je n’ai pas de moule en forme de coeur et je ne tiens qu’aux moules Demarle ! Râté mais pourquoi ne pas avoir pensé que Cuisine Plurielle ferait un magnifique dessert en forme de coeur ! Mince alors, j’enrage !
Chantal
Toujours beaucoup de “classe” dans tes préparations…..
Brigitte
Un dessert raffiné pour une fête de l’amour.
J’adore ce moule. Il permet une très jolie composition.
Bravo pour ce bavarois gourmand et surtout pour ta sublime décoration.
Brigitte
sonic
Un superbe dessert d’amoureux !
Bises
Monique
Val
Tiens, un moule qui m’a échappé, hi!!! Bisous
Mélanie Ma P'tite Campagne
bonjour,
super simple et quel effet c’est magnifique!
bonne journée,
Mélanie
Tweet
Très très élégant !! J’oserais à peine y toucher si je me trouvais devant cette douceur… mais la gourmandise prendrait le dessus, j’en suis sûre 😉
ManueB
Super jolie et super bonnnnn !!!!
manue
babouchka
Waaaoouhh c’est un véritable bijou. Bravo!!
bouilloirebavarde
raffiné, élégant , tout pour conquérir le cœur de notre Valentin, si ce n’est déjà fait
bravo!
bises
Yolande
L'étudiante
Un petit bijou à déguster en amoureux ! C’est très beau, très raffiné… J’aime beaucoup ce moule en forme de double coeur !
babychocolate
ton dessert est sublime et me plairait bien ppour la st valentin
Clémence
C est superbe et orgeat / amatetto, ça doit être délicieux !
Nuage de Lait
Qu’est ce que c’est joli!!! il y a de quoi ;-)))
bises
jojo
melayers evelyne
bonsoir trés jolie ces petit coeur et bien décorer bisousss
Jeanne
Tout simplement magnifiques !!! Bon mercredi
Marjorie
Magnifique, j’adore l’empreinte!
poucinette
magnifique !!!! b0nne ST VALENTIN en avance ::::
Colette de Marseille
On ne peut qu’être amoureux avec ces dessserts ..bravo
menus propos
Présentation top!
Amélie
Mignon et romantique à souhait, voilà une St-Valentin qui présage bien !
Bisous
ana
absolument superbe pour la st Valentin!Le nouveau catalogue Demarle est-il en ligne?Excellente soirée bonne soirée
oum koulthoum
superbes ces empreintes, elles seront dans le nouveau catalogue?
valerie de familyblog
magnifique
quelle réussite
douce nuit
val de familyblog
Sylvie
Superbe et excellente idée pour la Saint-Valentin !
Minoux
je viens de découvrir votre blog, c’est une pure merveille !
et ce dessert une pure splendeur !
merci du partage
bonne soirée
minoux
Mel1693
C’est déjà très beau, très fin, je suis sûre que c’est aussi délicieux !
domi
Raffinés, gourmands et tellement mignons ces coeurs sont à….croqués
Dominique
Un dessert très raffiné, très joli et très appétissant. Merci pour cette belle recette.
ratiba
un vrais bijoux c’est un crime si on le touche tellement que c’est beau , merci du partage bisous
ansophil
magnifique coeur et recette …
Carinette
Vraiment magnifique et très girly!
Bonne journée
Air Délices
C’est tout mignon ,j’adore!!!!!!!!
frederique
esthetiquement parlant c’est superbe,mais je ne doute pas qu’au gout cela doit l’être aussi !
Coeur acidulé litchi/framboise aux biscuits roses de Reims, sans cuisson, cf St Valentin | Cuisine plurielle
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