Au moment où ce billet sera publié, je serai à Budapest… une fois de plus grâce à Demarle qui me permet de gagner des voyages : Marrakech l’année dernière avec un cours de cuisine… Oslo l’année d’avant etc..
J’imagine la cuisine de l’Est (je n’avais pas été conquise lors de mes séjours à Prague) avec des choux, du paprika, et des variantes salées/sucrées, d’où cette symphonie de rouge pour accompagner un filet mignon à la pomme,, cranberries et chou. On verra en rentrant ce qu’il en est.
Ingrédients : un filet mignon de porc, chou rouge en lanières, oignon rouge, pomme rouge, cranberries, huile d’olive
Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Faire suer un oignon rouge émincé puis ajouter le filet mignon afin de le saisir. Couvrir et faire mijoter. Réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir à nouveau un oignon rouge émincé, ajouter les lanières de chou rouge, la pomme en petits dés et les cranberries. Laisser mijoter.
Réchauffer les deux préparations et servir.
AurelieW
ah tiens, pas mal de rajouter des crandberries en plus, j’essaierais qd j’aurais de nouveau du chou rouge
Rosa
Un beau plat! J’adore cette association!
Bises,
Rosa
Le Foll Marie-Cl
Demande de renseignement
Cette recette me tente. J’ai regardé sur internet où on trouvait des cranberries, il semblerait qu’on en trouve pas en Europe ??? Quelqu’un peut-il me renseigner ? Merci
sonic
une recette vraiment sympa avec cet accompagnement tout rouge !!
Monique
asmaa
un plat tout rouge
melanie
très coloré ce plat,ça donne envie de suite!!!
clemence
avec les cranberries en plus : miam !
Babeth59
tu nous dira si tu as mangé d’aussi bonnes choses!
mariellen
ou comment voir la vie en rouge….
très belle recette, j’aime beaucoup… bises
et bon voyage !!!!
Gredine
Nous étions au Maroc presque en même temps, mais la comparaison s’arrête là : je vais me consoler avec ce plat bien coloré
Pierre
Tu vas être conquise par la ville mais pas par la nourriture ; on attend le compte rendu! Pierre
Perlininie
bon voyage …
Waouh!!! çà doit être super effectivement de gagner de tels voyages!!!
Moi qui débute , j’en suis très loin, mais qui sait??? un jour peut être viendra mon tour???!!!
MTV
Bon voyage !!!!!!!!!!!!!! suis certaine que tu vas partager les milles merveilles que tu vas découvrir !
J’ai hâte de découvrir …Pour la recette au chou rouge pfffffffffffff y’a le temps ils sont encore au stade ‘semence’ hihi
Mais à tout gourmand ….réussit la patience ! dicton de la vallée
Amitiés
Lihan
Très sympathique ce petit plat ^o^ Et profite bien de ton voyage à Budapest, j’espère que tu pourras y apprendre plein de nouvelles choses ^.^/
ansophil
parfaite recette !! et continue d’imaginer cela nous met l’eau à la bouche à chaque fois..
pour répondre au post de MC Le Foll : je trouve des cranberries séchées dans les magasins bio ; et des fraiches il y a un mois environ chez super U par hasard que j’ai achetées et congelées…voilà…
talonshautscacao
oh t’as recette me tente bien
Pierre
Bravo pour ta recette !!!
j’apprécie aussi David Zuddas qui est tout autant cuisinier que philosophe ; j’ai d’ailleurs posté une interprétation d’une de ses recettes:
http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-31793596.html
Pierre
Franléo
Très belle assiette, elle donne vraiment l’eau à la bouche. On attend le récit du voyage…
Garance
Pour trouver des cranberries (appelées canneberges au Québec) il y a un site de vente français qui vend des produits du Québec et qui s’appelle “couleur québec”.
Babeth
un mélange sucré salé très gourmand
Dada
Très belle recette aux couleurs chatoyantes…
Mona
ton petit plat est très appétissant ! Et le chou (rouge, vert, blanc…) j’adore !
C’est vrai, tu m’avais dit que tu allais à Budapest ! Mon père y a passé une partie de sa jeunesse…J’y suis attachée et je trouve qu’on peut y manger très bien…mon gâteau préféré, c’est le turos rétes (un gâteau au fromage blanc à la pâte feuilletée très fine comme celle des tourtières des Landes)
Je trouvais les Hongrois très romantiques !
Tu me diras tes impressions…
szervùsz Dominique és jo utazàs ! (au revoir et bon voyage !)
bastidien
alléchant
original cette recette ..choux rouge et cramberises..servit avec un filet migon de porc…pourquoi pas..!!! Bonne escapade..!!!
chapot
Que des produits que j’aime, le chou rouge avec la pomme, les cranberries, l’oignon rouge et ça donne un plat aux couleurs superbes !
Flo
Il est vrai que l’association choux rouge et pomme fonctionne très bien, un plat avec un air Alsacien !?!
senga50
J’aime bien, c’est tout à fait le style du Benelux avec les parfums des fruits.. Bon voyage !
rosa
wwwaaaaaawwwwww
tres belle association!!
mamapasta
bonnes vacances, je te laisse la partie gauche de l’assiette et je finirai bien la droite, tout ce camaïeux de rouge me plait
anche
cranberries
Vous pouvez trouver des cranberries au Lider Price par exemple ou au Grand Frais au kilo.
Sinon, je me demande s’il ne faut pas rajouter autre chose à cette recette comme un peu de sucre ( les cranberries sont acides quand même) ou autre chose…