Plusieurs alibis pour cettre recette : j’ai reçu un colis de la part des Produits Régionaux comportant entre autre de la crème de violettes.
J’avais des bonbons à la violette qu’il était temps de déguster, du mascarpone dans le frigo, un fond de poudre de biscuits de Reims du colis de Fossier
et l’envie d’essayer mon nouveau triangle inox acheté en "solde" la semaine dernière, enfin "solde"…c’est vite dit, quand même plus de 6 euros dans un magasin de pro….cela laisse songeur.
Ingrédients : 25 g de poudre de biscuits roses de Reims, 12 g de beurre mou, 70 g de mascarpone, 5 g de sucre en poudre mixé à 5 g de bonbons à la violette, 1 feuille de gélatine, 40 g de crème liquide entière, une cuiller à café de crème de violette, QS (Quantité Suffisante) de bonbons concassés pour la déco.
Tapisser le triangle inox de ruban de rhodoïd. Mélanger la poudre de biscuits roses avec le beurre mou. Tapisser le fond du triangle en tassant bien. Réserver au froid.
Monter la crème liquide entière. Réserver.
Plonger la gélatine dans un récipient d’eau froide.
Mélanger le mascarpone et le sucre à la violette. Ajouter délicatement la crème montée.
Faire fondre dans un peu d’eau quelques bonbons à la violette. Quand tout est fondu, mais hors du feu, faire dissoudre la gélatine éssorée et pressée.
Ajouter ce sirop gélatiné à la mousse mascarpone/crème montée. Ajouter la crème de violette. Mélanger. Garnir le triangle. Lisser à la spatule.
Laisser prendre au froid. Démouler et décorer.
Autre utilisation de la poudre de biscuits roses de Reims :
Cette mousse et gélifié de framboises sur sablé breton à la poudre de biscuits roses de Reims
angy
trés jolie ta recette !!! ça donne l’eau à la bouche ! superbe
cinabre
Jôôôli…
….ce gâteau blanc et mauve.!Je suis une fervente consommatrice de bonbons à la violette , et ce gâteau me donne très envie… , je pense remettre la main à la pâte …..!Vos recettes originales incitent à la gourmandise….!
laurenceel
de toute beauté!
ManueB
Magnifique, ce cheesecake !!!
manue
Clémence
il est superbe ! je préfère les cheesecake sans cuisson, je les trouve plus légers…
Pierre
du craquant et de l’onctuosité ;; tout ce que j’aime
melanie
il est splendide,j’adore!!!
AurelieW
il est sublime ton cheesecake!!!!
mariellen
il est magnifique, et quelles couleurs… bises
Eve
magnifique !
sonic
waouh une cheese cake vraiment original !! des parfums et une forme vraiment sympas !!
Monique
Nad0511
Superbe et original! comme toujours c’est un régal de passer chez toi!
tallula
waouHHHH…. ce moule met en valeur ton cheesecake qui a l’air terrible !!! j’adore !
christine
Wouah!!! magnifique ton cheesecake avec ces couleurs pastels, j’adore! bravo!
Lihan
Très beau et appétissant ce petit cheesecake triangualisé <3
MTV
Hummmmmmmmmm je craque pour la violette !
Très tres beau !!!!
Bises de la vallée
ansophil
magnifique…superbe couleur qui donne envie d’en faireetd’en déguster…bravo!!
maclarelisa
très girly….. belle association de parfums ça m’a l’air délicieux… bonne journée ISA
nicole
très très jolie recette comme je les aime!
BabyChocolate
Magnifique presentation qui mets l’eau a la bouche j’aurais volontiers pris une petite part
ann ju
magnifique ton cheesecake, les couleurs sont splendides. j’adore ton moule triangle, trés original. bise
cath.woman
Très joli ce triangle et au goût c’était comment?
provence
Pas de biscuits roses pour moi! Bises
Silvia
Humm, c’est très beau et ça me donne très envie d’y plonger ma petite cuillère cuillère.
Heuu, non, il est juste l’heure du p’tit dèj pour le moment 😉
Bisous.
isabelle_35
superbes gâteaux !
salma82
wahouuuuuuuuuuuuuuuuu, sublime
PHILO
cette forme triangulaire est bien jolie dans ton assiette
marie
il a l’air d’avoir une texture très très gourmande!
Mona
Que ta photo est belle ! Ce moule au design contemporain est superbe ! Ton cheese-cake doit être délicieux mais mascarpone et crème entière…aïe aïe aïe !
sucre en poudre
Bonjout!
tout me plait y compris le moule!
iza:)
Muriel
Bravo !
Tres toulousaine cette recette ! Aussi joli qu’appetissant, superbe !
rosa
wwwaaaaaawwwwww
tout simplement magnifique!!
tiuscha
La crème de violette est alcoolisée ? Tu peux remplacr je pense par du sirop de violette, non ? Il m’en reste au frais…
gourmande70
oh lala un trés beau cheesecake.
Laure
Très tentant !!
Colette MARTINIC
OH QUE C’est magnifique
Marina
Un seul mot: sublime!!
Chris
C’est magnifique !
fatya
tes 2 cheesecakes sont superbes et la crème de violette, ce doit être terrible.
evouchette
je plaisir autant pour les yeux que pour le palais ton cheescake, bravo
Poucecaillou
Il est très beau ce cheesecake.
Et malgré les 6€, tu as eu raison de la prendre ce triangle qui donne un très bel effet 😉
mimi
wahhh c’est carrément géniallll
Flo
Tes recettes sont toujours magnifiquement présentées et aux saveurs alléchantes…
RAHIMA
tes réalisations sont magnifiques et mettent l’eau à la bouche. profite bien de ton séjour !!
Val
Il me plaît beaucoup!!!! J’espère que tu auras passé un bon séjour! Bisous
amour de cuisine
waw sublime ca doit etre un vrai delice, bravo ma chere.
michette
Je prends tout : j’aime beaucoup la violette et le mascarpone.
fabienne
enfin! le fin de l’année! les vacances sont proches et je retrouve enfin un peu de temps pour venir me balader chez toi. Tout est toujours aussi beau et tellement gourmand aussi. Vivement que je puisse repasser plus souvent! Biz
viviana
magnifique!!!!!!
Hmmmm, c’est toujours un plaisir pour mes papilles que de visiter ton blog!!!!
didier routier
bravo
rien d’autre a dire (CHAPEAU)