Une petite recette pour tester une nouvelle empreinte Flexipan ® (Demarle) : les lingots, que je trouve plus élégants que les mini-cakes.
La recette est largement inspirée de celle qui nous a été donnée par le chef pâtissier Michael Rispe, installé à Londres. J’ai rajouté le basilic et utilisé des framboises au lieu des griottes d’origine.
Ingrédients (avec ces proportions on obtient 4 lingots) : 1 oeuf, 60 g de sucre, 30 g de crème fraîche liquide entière, 50 g de farine, 1/4 c à c de levure chimique, 10 g de beurre, 10 g d’huile d’olive, zeste d’un citron, basilic, 70 g de framboises et 30 g de sucre.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l’oeuf et le sucre. Ajouter la crème, la farine, la levure puis le beurre fondu refroidi, l’huile et le zeste de citron. Ciseler le basilic et ajouter au mélange. Laisser reposer 1h.
Pendant ce temps, préparer une compotée de framboises en faisant chauffer les framboises et le sucre.
Verser un peu de pâte dans les empreintes lingots Flexipan ® (Demarle).
Enfourner pour une dizaine de minutes. Sortir du four.
Verser un cordon de compotée. Finir de remplir avec le reste de la pâte.
Enfourner de nouveau pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
melanie
Je trouve cela très jolie,félicitation…
Requia
Superbe.
provence
C’est superbe!
Rosa
Wahou, qu’ils sont beaux! Une association formidable et savoureuse!
Bises,
Rosa
lamu
magnifiques !
ceci
Comme d’habitude, ce petit dessert fait preuve d’une présentation impeccable et d’un beau mélange de saveur, bravo!! bisous
Telloui
J’ai hâte de les essayer. ca a l’air divin avec cette petite touche originale apportée par le basilic
Choupette
C’est parfait et ces parfums sont parmi mes préférés! 😉
délices eyes
Merci pour cette jolie recette que je réserve.
Bonne journée
gingembre
quelle jolie recette originale… je la note pour un prochain jour… et très belles photos…
amicalement
gingembre
babouchka
Ohlala…Je m’en vais 8 jours et je ne sais plus où donner de la tête avec toutes les merveilles que tu as publié. Merci.
christel
ca doit etre vraiment bon
et j’aime beaucoup cette forme de berlingots.
Ana
Ils sont magnifiques et une très belle association !
seve
ça me donne faim!! ils sont splendides tes lingots!!
et la compoté de framboise, miammmmmm, une tuerie!!
Frijoles
C’est sûr qu’en présentant ce genre de merveille, tu as une force de persuasion indétrônable!!! Ils sont à tomber ces petits gâteaux!
lydian
C’est LA RECETTE que je vais faire ce week-end pour un goûter entre ami, c’est vraiment trop tentant et j’adore les fruits relevés avec une pointe de basilic.
Bises
Vanille
Comme d’habitude, des petites merveilles de douceurs, je prendrais bien un lingot avec mon thé.
Chrystel
C’est absolument MAGNIFIQUE !!!J’aime beaucoup l’utilisation du basilic dans les recettes sucrées. je me rappelle avoir fait des gressins sucrés au basilic qui avaient eu un énorme succès. Merci je retiens.
bises
Chrys
marie
très sympa ces lingots et tu as raison plus élegants que des mini cakes. très jolies photos
PHILO
Magnifique comme tout
nonnapapera
Wow !! ils sont magnifiques… 🙂
sandra
Ceux là, je ne les ai pas encore!!Mais si tu dis qu’ils sont plus beaux que les mini cake, je sens que je vais craquer pour la recette et pour les moules!
Marie-Pierre
Excellent et surtout superbe ! Merci…..
chrys
oh la la la!!!!!!que tu me donnes faim…..
Chris
Joli et délicatement parfumé !
Georgiana
On en mangerait!
senga50
Bravo pour le concours mentholé et merci pour toutes ces jolies idées…
joelle
Ils sont un peu plus fins que les mini cakes. J’ai envie de croquer dans l’écran tant tes gateaux me font envie…
Bonne et douce journée
Bises
noufi
Quel mariage de goût et de saveurs je note ça doit être un régal
esom
c’est très bon et ça a l’air très bon!
salma82
olalalaaaaaaaaaaaa, une merveille
Soulafa
Miam!!
Avec le basilic au milieu de ce plaisir sucre, c’est incroyablement savoureux.
cathy
Superbe et savoureux j’imagine, j’adore l’association que tu as fait..!
verorev
Belle association et très jolie photo. Je mangerai bien un petit lingot en dessert ce soir…
Sab
Tes photos sont splendides quand à la recette elle me plait bien
Leila
Tout simplement GENIAL !!!!
C’est fou ce que ça a l’air délicieu ^^
Bon week end !
Bises
llolo
Bravo encore une belle réussite !!
Muriel
huuuum
Miam, avec un thé…
La derniere photo est irresistible, avec ces framboises qui debordent a peine…
Par contre, au risque de paraitre simplette, comment tu as fait ces feuilles de basilic pour la deco, tout en transparence ?? Personne n’a demandé, je me sens bete…
Bon week-end !
ranjiva
ça c’est sûr que c’est plus élégant et joli avec ce genre d’empreintes, j’aime beaucoup et surtout avec framboises, c’est très tentant. bon après-midi
lolo
bravo, c’est mignon tout plein
c’est fabuleux, très moderne
j’adore cette forme très tendance
Lisanka
J’aime bien le concept du fourrage à l’intérieur!!!!
Colette MARTINIC
Cela donne envie …
pascaloue
qu’il est joli ce dessert, une belle saveur, et la photo en découpe trés trés jolie ! bravo et gros bisous
valka
Tout en moelleux et en finesse….ça me plaît!
bises
GAL
Absolument exquis. Bravo, splendides photos.
irisa
absolument divins ces lingots !l’empreinte parait plus longue que pour celle d’un mini cake ?
je vais faire un tour sur le site Demarle un de ces jours ! quand je me suis penchée sur les silicones , je ne connaissais pas cette maison et j’ai pas mal de catalogue “mathon ”
Je voulais te signaler aussi cette manifestation gourmande
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2008/09/22/10670284.html
Sylvie
C’est encore une fois magnifique !
L’association citron-framboise est un délice ;o)
monique
Ça a l’air super bon! Bises.
Sylvie
Il y avait une erreur sur l’adresse de mon site, merci ;o)
christine
très joli ces petits lingots. mariage qui je n’en doute doit être délicieux.