Il me restait quelques fonds de pâte cuite à blanc qui encombraient mon congélateur. Pourquoi pas un petit dessert écarlate aux fraises et fruits rouges, et puis c’est l’occasion de participer au petit jeu de Lavande, cela fait des lustres que je ne l’ai pas fait…
Lavande ne souhaite pas qu’on lui envoie des recettes ayant déjà participé à des concours.. mais quand même, pour mémoire et fêter notre invitée la fraise, une photo de la recette la fraise dans tous ses états qui avait participé au concours ramène ta fraise.
Bon, revenons à notre recette.
Ingrédients : pâte sablée, fraises, griottes (surgelées), groseilles (surgelées), QS sucre glace, sirop de grenadine, 1 feuille de gélatine
Dans une casserole faire chauffer doucement les griottes et le sucre glace. Ajouter un peu d’eau et de sirop de grenadine. Dans le liquide chaud, ajouter la gélatine préalablement hydratée et essorée.
Ajouter les grosseilles et mélanger. Verser dans les empreintes savarins Flexipan ® (Demarle). Laisser prendre au réfrigérateur.
Démouler et poser sur le fond de pâte.
Décorer de lamelles de fraise, d’une brunoise de fraises et d’une sommité de mélisse ou de menthe.
angebleu57
j’adore ta recette et je vais m’empresser de la tester..; ca ârait très frais pour l’été qui arrive!
Frijoles
Splendide!
Je reste sans voix en regardant ça!!!
Doria
Quelles sont belles tes petites tartelettes et beaucoup de talent dans la présentation.
A bientôt, Doria
Domi
magnifique présentation et les différentes textures doivent être très agréables en bouche !!
bizzz
sam's cook
couleurs magnifiques, et certainement idem pour le goût.
Sylvie
Ta Tartelette est superbe !
Celine
Bonjour Dominique,
Pour l’empreinte à savarin, c’est ce qu’ils appellent ” empreinte fond de pâte ” dans le catalogue ?
Pour ces tartelettes et donc pour les fonds de pâtes, tu as utilise un moule flexipan ou ” ordinaire ” ?
Merci d’avance pour ta réponse ( par mail si posssible afin que je ne la loupe pas ;-)) ! ).
Biz ! à tres vite !