Il y a encore dans les placards moult ingrédients ramenés de mon voyage au Rajastan, notamment des lentilles de toutes les couleurs et des épices. S’il est un légume largement répandu en Inde, c’est la lentille. La soupe de lentilles est souvent agrémentée de petits cubes de fromage caillé qui ressemble un peu à du tofu. D’où l’idée avec ces frimas qui vont et viennent d’une soupe aux lentilles aux épices indiennes et tofu grillé.
Ingrédients : lentilles (jaune, corail, verte), garam masala, tofu, huile d’olive, sel
Faire cuire séparement les lentilles dans de l’eau salée. Les égoutter en gardant l’eau de cuisson puis les mixer en ajoutant les épices et du bouillon si besoin est.
Couper le tofu en petits dés et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mélanger le tofu aux veloutés. Verser le velouté de lentilles jaunes, puis au centre le velouté de lentilles vertes puis encore au centre le velouté de lentilles corail) sans mélanger. Saupoudrer de garam masala.
chloé clafoutis
Ocre
Quelles jolies couleurs ! C’est bien appétissant ! J’adore les lentilles, ce plat est une bonne idée.
Chloé Clafoutis
cathy
Une recette saine et équilibrée comme j’aime…et très jolie présentation!
noufi
Une recette very healthy j’adore les lentilles merci pour ce délicieux partage
Claire P.
Eh bien ça c’est une recette qui tombe sacrément bien! 🙂 Je cherchais une recette de velouté aux lentilles corail, mais une belle, et toi je sais très bien qu’on peut te faire confiance!! 🙂
Bravo! C’est splendide!
J’aime bcp aussi ton idée de jeu 100% vert… j’ai un mois pour réfléchir, alors je vais m’y mettre à fond!
Bises et bonne semaine!
gredine
J’adore la soupe mais je n’ai pas encore réussi à manger du tofu sous cette forme. Ca me rebute une peu…
Kristien
Ah ça tombe bien, j’avais acheté les lentilles corail au cas où, là j’ai une bonne excuse pour m’en servir! Merci pour la recette!
Pascale (ivS)
Mmmmmhhh! J’adore! Les lentilles indiennes, c’est vraiment une source inépuisables de bonnes choses, ta soupe doit être… dépaysante!
mamapasta
en inde c’est du paneer qu’ils mettent ( lait caillé et égoutté , comme on le fait avec du tofu) c’est facile à faire maison.
la soupe veloutée est bienvenue par ce temps frisquet
salma82
hummmmmmmmmm quel jolie recettes
Gourmandises&gf
Un délice des yeux
délices-eyes
Une jolie recette aux saveurs exotiques
Anaïs
Parfait pour la vegetarienne que je suis! par contre je suis sincèrement désolée j’ai effacé le commentaire que tu as laissé sur mon blog par mégarde!!
Sha
Extra cette recette !! Je n’ai pas assez souvent de lentilles chez moi !
plume_d_argent
J’adore ça les dhals! Mmmm! Ton mélange me ravi les pupilles, alors pour les papilles, ça doit être quelque chose!
Eliz
Je n’ai pas toutes ces lentilles! me manque la jaune!! mais comme ce plat végé fait voyager!!!! hummmm!
Ciorane
Quelle idée alléchante de mélanger ces 3 sortes de lentilles ! J’en parlerai à ma fille végétarienne, merci pour elle. Quoique je garde aussi la recette pour moi, pour un jour gris et froid où on a envie d’un bon velouté.