Une envie de recettes légères. Pour une cuisine toute en saveurs, rien de tel que la cuisson en papillote. Ayant reçu il y a quelque temps un petit colis de la part de l’Etal des Epices, j’ai voulu essayer le poivre à queue cubèbe que je connais mal.
Ingrédients : darnes de saumon, poires, poivre à queue cubèbe
Enlever les arêtes du saumon, le couper en pavés. Eplucher la poire, la citronner pour éviter qu’elle ne noircisse et la couper en lamelles.
J’avais dans un précédent post expliqué le mode d’emploi de ce papier tout à fait particulier, (et dont nous avons l’exclusivité), il ne s’agit en effet pas d’un papier sulfurisé, il suffit de le mouiller abondamment puis de disposer les ingrédients sur le papier.
Fermer la papillote hermétiquement et passer au four.
La cuisson se fait à la vapeur. Quand on ouvre la papillote (on peut le laisser faire aux invités, c’est très tendance), les produits sont confits, légers, les saveurs se sont mêlées.
MaryAthenes
C’est tres leger et tellement nature, j’aime beaucoup !
J’ai une petite devinette sur mon blog,
Bonne journee !
joëlle
Je ne connaissais pas le paier. Demarle? il faut que je regarde mieux le catalogue alors…
Bonne et douce journée.
Bises
Nadia
Ta papillote est superbe et le mélange poires/saumon devait être délicieux.
Je ne connaissais pas ce papier, il a l’air superbe ;o)
Rosa
Sympa ce papier! Tes papillotes sont bien jolies…
Dernièrement, j’ai acheté des sachets plastique de cuisson (four/vapeur). Formidables!
Bises,
Rosa
Doria
Léger et délicieux, hummm !!!!
avocatchocolat
Hum une recette légère et savoureuse !!
P.S: j’ai bien reçu le catalogue Merci Commande prévue bientôt 🙂
mouni
miam jadore le saumon en papillote et ta recette a lair bien savoureuse!
fabienne
poire et saumon, une association qui ne saurait que me tenter. Et le poivre à queue? Qu’en penses-tu? Pour le papier…en Belgique c’est bien moins évident de s’en procurer. Mais qui cherche trouve… BIz
pascaloue
ha voilà une belle recette légère, j’aime bcp le poisson en papillote qui garde sa belle saveur ! bravo et bisous
MaryAthenes
Merci d’avoir participe a ma devinette !
Bises
piroulie
Oh la la c’est trés fin comme recette !
Est ce qu’on peut utiliser une autre sorte de poivre ?
Flo Bretzel
Tu sais quoi, je rêverais de me mettre les pieds sous la table ce soir pour déguster ce poisson en papillote!
Frijoles
Saumon et poire, alors là bravo car je n’aurais pas forcément osé le mélange qui me parait tout d’un coup divin!
gredine
Je ne sais pas si c’est le papier, mais la dernière photo fait rudement envie
marie
Superbe ce saumon aux poires ,j’oserai ce melange très prochainement ,cela me tente beaucoup !!
Bon week end !!
Stéphanie
Mumm l’association me fait envie..
acb
papier
j’aimerai savoir de quelle matière est votre papier pour les papillotes
et si la matière me convient je vous en commanderai
je vous remercie de ce que vous faite