Pour accompagner le soleil d’été une recette autour de la couleur jaune avec comme ingrédients principaux du poulet, de l’ananas et du curry.
Ingrédients : 1 ananas, QS sucre, QS curry, suprêmes de poulet, jus de citron
Préparer l’ananas confit. Tailler l’ananas en tranches, enlever la peau (ou le contraire, peu importe) et la partie centrale trop dure. On peut aussi tailler l’ananas en dés.
Faire chauffer une poêle à sec avec du sucre. Dès que le caramel commence à se former, ajouter quelques gouttes de jus de citron et faire confire les tranches d’ananas. Ajouter une pointe de curry. Egoutter et réserver le jus.
Tailler les filets de poulet en lamelles ou en dés. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok. Quand l’huile est très chaude, ajouter les dés ou lamelles de poulet. Faire dorer. Ajouter du curry. Réserver. Déglacer avec le jus d’ananas réservé.
Dresser et entourer d’un cordon de jus d’ananas au curry réduit.
Sylvie
J’adore le p’tit côté exotique de ta recette !
Elvira
Tout à fait le style de plat que j’apprécie! 🙂
Et quelle jolie présentation!
sarita
Ca me tente bien, c’est tout ce que j’aime!
clairel
Ananas et curry, excellente idée que je peux tester dès ce soir (ou sinon dans les jours qui viennent)!
guili_guili
La réducstion de jus d’ananas au curry me fait craquer!
loukoum°°°
la présentation est très chouette et la recette doit vraiment être divine…
matylda
j’adore ta recette et la présentation est vraiment très réussie ! félicitations
Cat
Super joli !
monique
Hummm…ça a l’air succulent. J’ai reçu ma commande et je m’amuse comme une folle et joue à la “dînette”(jette un oeil à mon blog), je fais des tas de tests et le résultat est super. Ce soir j’inaugure le siphon, de l’amusement en perspective!!! J’espère que tu passes de bonnes vacances (je vois que côté cuisine, tu ne chaumes pas…). Bises.
Hilde
très belle présentation!!!!
Mamounette
Ta présentation est originale j’aime bien ! le poulet se marie bien avec l’ananas
idaine
Mon mari me disait justement il y a quelques jours qu’il voulait mangé du poulet ! J’en prends note. Merci
idaine
J’ai oublié de dire du poulet au curry ! Qu’est-ce-que je suis distraite !
stef
je fond de plaisir avec cette association!
stef
je fond de plaisir avec cette association!
angebleu57
Ce plat doit être très bon. J’adore le mélange ananas/poulet. En plus très jolie présentation!!
PROVENCE
Je ne suis pas trop sucré/salé mais comme d’habitude, quelle jolie présentation.
Marie-Pierre
Eh, eh ! Ca j’adore !
zaari
très tentant….ça doit très bon..!!
Marie Cuisine
Très joliment présenté, et totalement dans mes gouts ; certainement bientôt sur ma table.
Bises, Marie
Marie Cuisine
Excellent !
Ais finalement testé hier soir, et je dois t’avouer, que ton “petit” plat est sublime.
Nous avons beaucoup aimé, ce sucré-salé, croustillant, avec les dés d’ananas caramélisés.
A refaire ! Merci. Bises, Marie
Hélène ( Cannes)
UN plat que je fais souvent, mais ta présentation est autrement plus élégante … Je prends note …
Bises
Hélène
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