C’est le moment de faire son foie gras. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous ai remis ci-dessous les liens renvoyant à des articles passés explicitant les différentes méthodes de préparation du foie gras : four, micro-ondes, poché, vapeur, congélation, etc… ainsi que les explications en images pour déveiner le foie (et non le dénerver).
Différentes méthodes :
Bonnes fêtes à toutes et tous!
