Une recette idéale pour l’été avec un poisson ou une viande grillée.
Ingrédients pour 6 personnes (plat de 19 x 26 x 5 cm) : 1 courgette, 2 aubergines, 2 oignons, 3 tomates, ail, huile d’olive, serpolet (ou thym), sel, poivre
Laver tous les légumes sans les éplucher. Couper les extrémités de la courgette et des aubergines. Eplucher les oignons.
Tailler tous les légumes en rondelles.
Verser un peu d’huile dans un plat à gratin. Disposer les rondelles de légumes “debout”. Ajouter des gousses d’ail en chemise et du serpolet. Arroser d’huile d’olive. Saler, poivrer.
Enfourner pour 1 h dans un four à 150°C en surveillant, les légumes doivent être confits.
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ptitecuisinedepauline
Que c’est bon ça!