Ce week-end avait lieu à St Bonnet le Froid la traditionnelle Fête des Champignons. Régis Marcon, figure emblématique de la région est en quelque sorte le patron de cette manifestation.
Le village pendant ses deux jours connait une affluence sans précédent (2000 repas servis par jour). Les champs sont transformés en parking. Tout le monde se presse, se bouscule, qui pour acheter des champignons,
girolles jaunes ou grises, morilles, petits gris, lactaires et bien sûr, le roi de la fête, le cèpe
D’autres feront provisions de noix
de châtaignes
ou les dégusteront sur place, grillées
D’autres trouveront, pommes, fromages, pains, nougat miel et bien d’autres choses encore.
Sous châpiteau, divers stands mais aussi un coin démonstration où des chefs se succèdent pour réaliser en direct diverses recettes. C’est aussi là que Régis Marcon nous a fait une petite présentation
de quelques champignons
expliquant à l’auditoire, les qualités gustatives de telle ou telle variété
donnant quelques astuces de préparation, livrant des anecdotes, discutant avec le public.
Puis en extérieur, le chef, ici en compagnie de son collègue “Dédé” Chatelard,
se livre à l’exécution d’une recette en direct
Deux belles journées placées sous le signe de la convivialité, de l’échange et d’un hommage aux produits du terroir.
Rendez-vous l’année prochaine pour le 1er week-end de novembre. soit les 7 et 8.
Flo
J’ai eu la chance de découvrir sa cuisine, un vrai régal, mon meilleur souvenir!