Que trouve-t-on dans ce blog culinaire? :
recettes mais aussi interviews, relation d’évenements, focus sur des produits, des marques, une région, des coups de cœur, des notes d’humeur, des récits de voyages..
Appel du 18 juin, distribution gratuite de concombres et tomates
Pour sensibiliser le grand public sur la situation des agriculteurs suite à l’épidémie de la bactérie Eceh, distribution gratuite de tomates et concombres de…
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Bavarois abricot pistaches
Un dessert frais et léger, réalisé – en attendant la pleine saison des abricots – avec les célèbres purées Capfruit dont j’ai parlé il…
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Ravioles féta épinards, sauce mousseuse à l’estragon
Une recette très simple à mettre en oeuvre et qui se décline à l’infini.
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Tuiles ultra-fines aux framboises
Après avoir un peu tâtonné et fait divers essais, voici une recette de tuiles aux framboises qui pourrait convenir pour des décors très légers. …
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Velouté d’asperges, saumon fumé, oeufs de harengs cf Institut Paul Bocuse
Une recette du chef Hervé Raphanel de l’Institut Paul Bocuse à Lyon où nous (une joyeuse bande de passionnées, bloggeuses et non bloggeuses)…
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Presque tout sur Capfruit (purées, coulis..) + mousse fruits de la passion sur croustillant
Depuis quelques mois, chez Demarle, nous vous proposons (colonne de droite et n’oubliez pas le code) les fameuses purées Capfruit, utilisées depuis plus de…
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Gâteau mousse chocolat cru/cuit
J’avais entendu parler de ce gâteau se présentant comme une superposition d’une mousse au chocolat cuite et d’une mousse au chocolat crue. Un délice…
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Sacristains chorizo, pignons, herbes
De petites choses toutes simples sur une idée de Walter Bellon : chorizo, basilic et pignons. Idéal pour l’apéritif.
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Fondant au chocolat, lait et farine de chataîgnes cf Laurence Salomon
Lors d’un cours chez Laurence Salomon, nous avions préparé et dégusté une salade à la crème de tofu aux herbes, puis une féra du…
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Maquereaux en papillote, fenouil confit au citron cf Jean Sulpice
Une recette issue tout droit du beau livre Altitude 2300 m, du chef doublement étoilé Jean Sulpice alors que je revenais du marché avec…
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Muffins ricotta et cerises amarena
Une opération vide-frigo pour utiliser la ricotta et le thym frais. La ricotta est un peu fade et elle est réveillée ici par le…
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Les Tchiz Awards par Bel Tchizbox, quesako?
Difficile, que l’on ait des enfants ou non, d’ignorer le Kiri, la Vache qui rit, le Boursin, Babybel etc.. Le Kiri par exemple devient…
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Salade de boeuf inspiration thaïe pour la Foire de Paris
Il y a quelques jours, je vous parlais de la Foire de Paris qui ouvre ses portes jeudi et de l’invitation qui m’avait été…
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Ravioles croustillantes au basilic, crevettes et crème de basilic
Il y a quelque temps je vous parlais de la société Saint Jean et des produits “Saveurs express”. Aujourd’hui, un nouveau produit vient…
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Maki jambon roquefort poire fruits secs pour la Foire de Paris
Quand Damien de 750 g, m’a proposée d’animer un atelier culinaire à la Foire de Paris, j’ai tout de suite dit OK. Dix autres…
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