Encore une recette avec ces très bons bouillons Ariaké. Après le potage agrémenté de glaçons de légumes, et les frites de patate douce, oignons brûlés et tapenade, on continue avec un plat chaud associant fenouil et orange.
oct 042011
sept 262011
Un accompagnement à la fois doux (patate douce) et corsé (tapenade et réduction de bouillon), utilisant une fois de plus les célèbres bouillons Ariaké (déjà utilisés ces jours-ci avec le potage aux glaçons de légumes).
C’est toujours un plaisir de travailler avec l’équipe de 750g. C’est carré, rondement mené et en général, je réponds toujours présente. Le défi du jour : préparer une recette à base d’agneau, facile et rapide et qui plus est, de saison et conviviale. Et tout cela avec Agneau presto, sur le stand duquel je m’étais attardée il y a quelques mois au Sirha.
J’ai choisi une farce d’agneau aux épices enroulée dans du lard, accompagné de poires et le tout passé au grill.
sept 152011
Vous connaissez les célèbres bouillons Ariaké? En dehors des préparations traditionnelles où on utilise le bouillon, il est possible de les boire tout simplement en infusion. Mais c’est encore l’été, on a besoin de fraîcheur. D’où l’idée d’opter pour un bouillon froid rafraîchi de glaçons de légumes en brunoise et agrémenté de légumes croquants.
août 302011
Notre métier de conseillère Guy Demarle nous réserve bien des moments de plaisir et de partage à travers notre passion : la cuisine.
Pascal Favre d'Anne (g.) et Christophe Felder (d.)
Les derniers datent de quelques jours : visite de l’univers Cointreau à Angers et découverte du petit dernier de la gamme : Cointreau cuisine, désormais à votre disposition sur notre site Gourmandises Guy Demarle (colonne de droite 3ème paragraphe et n’oubliez pas le code) et démonstrations avec le jeune chef étoilé Pascal Favre d’Anne, et Christophe Felder qui fait le pitre après nous avoir démontré une de ses dernières créations Tennissia.
La rentrée arrive à grands pas mais voici une recette qui prolonge l’été et le soleil.
août 022011
Suite à la réception d’un colis d’un de mes partenaires, j’ai pu goûter une nouveauté : du surimi au chèvre de Fleury Michon. Hasard du calendrier, le jour même un reportage expliquait la fabrication du surimi. Très instructif..
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