Le printemps arriverait-il enfin? On peut y croire et se faire des petits légumes marinés à la manière des Troisgros dans leur ferme auberge La colline du Colombier. C’est délicieux, original, frais et léger.
Le temps frisquet nous donne envie de manger chaud. J’ai trouvé de petits artichauts poivrade sur le marché d’Arles et une promotion sur la lotte (et oui!), d’où cette recette.
mai 152013
Crédit photo : Centre des produits de Norvège
Une entrée fraîche pour le printemps qui finira bien par arriver.
J’adore le panais pour son petit côté sucré. Ici une association terre-mer avec en plus le côté croquant et salé des chips de caña de lomo (filet de porc séché) que j’ai reçu (un très grand merci) de la société Jamoteca, fournisseur entres autres de Joël Robuchon, Alain Ducasse, El Bulli.
Le visuel de cette recette m’avait particulièrement plu. J’ai un peu changé les ingrédients : jus d’orange au lieu du jus de carottes, graines de fenouil au lieu de graines de moutarde …
fév 262013
Une recette proposée pour la box de février, box rose que j’ai teintée de rouge passion. J’espère que ceux et celles qui ont reçu la box ont été séduits par les recettes.
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