MARS 2013 : parution du nouveau catalogue DEMARLE

Vous pourrez le feuilleter en ligne en allant dans la colonne de droite. De belles nouveautés, des retours, des surprises... Vous voulez passer commande? Contacter l'auteur de ce blog! A bientôt
 

Primavera cf Troisgros 004

Le printemps arriverait-il enfin? On peut y croire et se faire des petits légumes  marinés à la manière des Troisgros dans leur ferme auberge La colline du Colombier. C’est délicieux, original, frais et léger.

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Médaillons de lotte, artichauts 005Le temps frisquet nous donne envie de manger chaud.  J’ai trouvé de petits artichauts poivrade sur le marché d’Arles et une promotion sur la lotte (et oui!), d’où cette recette.

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Ravioles Granny tartare maquereau 010

Une recette fraîche et acidulée.

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Crédit photo : Centre des produits de Norvège

Une entrée fraîche pour le printemps qui finira bien par arriver.

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Crémeux panais moules et coppa 1

J’adore le panais pour son petit côté sucré. Ici une association terre-mer avec en plus le côté croquant et salé des chips de caña de lomo (filet de porc séché) que j’ai reçu (un très grand merci) de la société Jamoteca, fournisseur entres autres de Joël Robuchon, Alain Ducasse, El Bulli.

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Carottes cf J F Piège Top chef 008

Le visuel de cette recette m’avait particulièrement plu. J’ai un peu changé les ingrédients : jus d’orange au lieu du jus de carottes, graines de fenouil au lieu de graines de moutarde  …

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Corolle de pâtes à la betterave 006

Une recette proposée pour la box de février, box rose que j’ai teintée de  rouge passion. J’espère que ceux et celles qui ont reçu la box ont été séduits par les recettes.

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