Galettes aux légumineuses et épices
Une recette savoureuse à base de légumineuses.
Lire la suite ...Une recette savoureuse à base de légumineuses.
Lire la suite ...Des petits artichauts violets trouvés sur le marché. De quoi faire ces sortes d’antipasti. A défaut de partir en Italie…
Lire la suite ...La rencontre récente avec deux iraniens autour d’un atelier cuisine m’a permis de leur demander la recette d’un plat délicieux que j’avais mangé en…
Lire la suite ...La saison du cédrat touche à sa fin, il faut en profiter. J’ai reçu des maquereaux de toute fraîcheur, de quoi concocter une recette…
Lire la suite ...Reçu d’un de mes partenaires, l’ouvrage Cuisine bienveillante, sous titré : 100 recettes pour se nourrir sainement dans le respect des cycles du vivant,…
Lire la suite ...J’aime beaucoup les légumes rôtis. Et la saison s’y prête. Voir par exemple le chou-fleur rôti aux épices. Aujourd’hui : céleri rave, salade et…
Lire la suite ...C’est bientôt la fin de la saison du cédrat. J’adore cet agrume qui réveille une salade, agrémente une volaille et se prête à la…
Lire la suite ...On ne peut faire un foie gras la veille du jour de dégustation. Il faut en effet un temps de “maturation”. Donc ne tardez…
Lire la suite ...Une recette de fête “circuit court” avec des Saint Jacques pêchées en plongée à Saint-Malo par la filière Poiscaille et reçues quelques jours après,…
Lire la suite ...J’avais déjà fait des essais de “fromages végétaux”. Mais je tente aujourd’hui une autre technique.
Lire la suite ...Une recette toute en douceur venant de Walter Bellon, avec des associations de saveurs délicieuses.
Lire la suite ...J’avais essayé une recette qui était délicieuse mais que je trouvais trop “fraîche”. Je souhaitais quelque chose qui se tienne un peu plus. Evidemment,…
Lire la suite ...J’ai trouvé du haddock fumé, ce qui n’est pas si fréquent, d’où cette petite recette toute en fraîcheur et bicolore.
Lire la suite ...Quand on veut faire un houmous, un caviar d’aubergine ou autres, le tahin(i) (crème de sésame) est indispensable. Pourquoi ne pas le faire soi-même.
Lire la suite ...Une recette issue du web avec une particularité : tout est cru. Cela fera plaisir aux partisans de la raw food.
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