Noix de Saint-Jacques, palet de betterave et vinaigrette au pamplemousse
Une recette revisitée sur une idée de Guy Martin. Le moelleux de la Saint-Jacques, le côté terreux de la betterave, réveillé par l’acidité du…
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Carpaccio de Saint-Jacques
Une recette toute en fraîcheur pour se remettre des agapes récentes tout en restant sur un air de fête.
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