Poêlée d’abricots au romarin

 

Un délicieux dessert pouvant se servir avec une boule de glace vanille ou romarin et des amandes effilées et légèrement torréfiées. 

Ingrédients pour 4 personnes : 10 abricots, 40 g de beurre, 30 g de sucre glace, 15 cl de Muscat, brins de romarin

Ouvrir les fruits en deux. Dans une poêle faire chauffer le beurre. Ajouter les abricots sans qu’ils se touchent. Saupoudrer de sucre glace.

Ajouter des tiges de romarin frais.

Faire cuire 4 mn puis retourner les abricots et continuer la cuisson encore 4 mn.

Récupérer délicatement les fruits et les égoutter. Déglacer au Muscat. Enlever le romarin cuit et réserver le jus. 

Décorer avec une tige de romarin frais. 

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