Antipasti aux tomates séchées et orange

Le temps des apéritifs sur les terrasses va commencer. Voici un antipasti aux tomates séchées.

La recette est très simple : mixer des tomates séchées à l’huile, le jus d’une orange, 50 g de câpres, 4 gousses ail écrasées, un peu de coriandre ciselée.

 

Peut s’étaler sur des mini-courgettes coupées en deux ou des rondelles de radis noirs ou de betterave crue. 

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