Faire son foie gras, c’est le moment ..

foie gras

C’est le moment de faire son foie gras. Il faut en effet un temps de « maturation ». Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous ai remis ci-dessous les liens renvoyant à des articles passés explicitant les différentes méthodes de préparation du foie gras : four, micro-ondes, poché, vapeur, congélation, etc… ainsi que les explications en images pour déveiner le foie (et non le dénerver).

Différentes méthodes :

Bonnes fêtes à toutes et tous!

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