Crumble de courgettes

Crumble courgettes (4)

Les courgettes envahissent les étals des marchés. Une petite recette qui fait toujours l’unanimité, un crumble cette fois-ci salé.

Ingrédients : 800 g de courgettes, 2 échalotes, 80 g de parmesan en copeaux, huile d’olive, sel, poivre

Laver les courgettes sans les éplucher. Les raper. Eplucher et ciseler les échalotes. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes et les échalotes ainsi que le parmesan en copeaux. Faire cuire une dizaine de minutes. Egoutter et répartir dans un plat à gratin.

Crumble courgettes (1)

Ingrédients pour le crumble : 100g de farine, 100g de beurre en petits morceaux, 75g de chapelure, 40g de parmesan frais râpé.

Mélanger à la main tous les ingrédients.

Recouvrir les courgettes avec l’appareil  à crumble.

Crumble courgettes (2)

Faire cuire  30mn à 185°.

Crumble courgettes (3)

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