Moelleux fondant au chocolat

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Il y a bien longtemps que je n’avais fait ce gâteau, à tel point que j’avais perdu la recette. Quelques coups de fil à la famille et il me semble avoir retrouvé le gâteau et le goût que je connaissais : fondant à coeur, croustillant en surface.

Ingrédients pour un moule carré de  22 x 22 cm, hauteur 3,5 cm : 200 g de chocolat noir, 150 g de beurre mou, 1/2 paquet de levure chimique, 200 g de sucre, 4 oeufs (blancs et jaunes), 2 cuillers à soupe de farine.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les jaunes d’oeufs un par un.

Préchauffer le four à 180°C.

Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation chocolatée. Mélanger en soulevant la spatule.

Verser dans le moule (non beurré pour moi car Flexipan). Faire cuire une trentaine de minutes en surveillant. Laisser refroidir avant de démouler.

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2 Comments

  • mai 17, 2016

    elodie

    Il aurait été dommage de perdre la recette en effet, ce gateau me plait bien!

  • mai 17, 2016

    Recette thermomix

    Une recette simple et rapide à préparer. J’adopte de suite. La photo met l’eau à la bouche 😉

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