Faire son foie gras, c’est le moment

foie gras

C’est le moment de faire son foie gras pour les fêtes. Il faut en effet un temps de « maturation ». Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous ai remis ci-dessous les liens renvoyant à des articles passés explicitant les différents méthodes de préparation du foie gras : four, micro-ondes, poché, vapeur, congélation, etc… ainsi que les explications en images pour déveiner le foie (et non le dénerver).

Différentes méthodes :

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1 Comment

  • décembre 23, 2015

    Chantal

    Merci Dominique, pour cette intéressante « piqûre de rappel »…..
    Je te souhaite un Joyeux Noël, et d’excellentes fêtes de fin d’années.
    Bisous

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