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Une riche actualité pour Christophe Michalak en cette rentrée.
Tout d’abord, la sortie en librairie de l’ouvrage qu’il a cosigné avec son épouse Delphine : “A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France”, éd. Gründ. Le couple a sillonné la France pendant 1 an, à la recherche du meilleur kouign-amann, du meilleur fraisier, du meilleur Paris-Brest, etc..
Et puis, après le succès de son TakeAway, mini-boutique jouxtant son école ouverte il y a tout juste 2 ans, le pâtissier le plus cathodique de sa génération vient d’ouvrir une nouvelle pâtisserie avec une formule sortant du commun : uniquement des créations originales, réalisées quelques heures avant l’ouverture. On ne retrouvera pas deux fois la même pâtisserie mais seront en bonne place ses Fantastiks, Kosmiks ainsi que la plupart de ses gâteaux signature : millefeuille au mètre, religieuse au caramel beurre salé, baba….
Adresse : 16 rue de la Verrerie 75004 Paris
