Salade de carottes à la marocaine

Salade carottes marocaine (3)

Un petit d’ailleurs, histoire de prolonger les vacances.

Ingrédients pour 2 personnes : 4 carottes, 1 c à café de cumin, le jus d’1/2 citron, coriandre fraîche, 3 gousses d’ail, huile d’olive

Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets (ou en rondelles si on préfère).

Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d’eau salée pendant 15 mn.

Egoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d’huile bien chaude. Ajouter le cumin, le jus de citron et l’ail.

Salade carottes marocaine (2)

Couper le feu, ajouter la coriandre. Laisser refroidir dans la poêle en mélangeant de temps en temps.

 

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