C’est le moment de faire son foie gras pour les fêtes. Il faut en effet un temps de “maturation”. Ayant déjà beaucoup publié sur le sujet, je vous ai remis ci-dessous les liens renvoyant à des articles passés explicitant les différents méthodes de préparation du foie gras : four, micro-ondes, poché, vapeur, congélation, etc… ainsi que les explications en images pour déveiner le foie (et non le dénerver).
Différents méthodes :
J’espère que vous vous régalerez et que vous régalerez vos invités. Bonne chance..
Babeth De Lille
Merci de nous remettre ces différentes méthode en mémoire…..il va effectivement falloir que je me décide….