Nouvelle carte printemps-été chez Angelina Lyon Part-Dieu, une halte gourmande du matin au soir

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La célébrissime maison centenaire Angelina* installée au coeur des Galeries Lafayette de Lyon Part-Dieu où les gourmands se pressent pour déguster le fameux chocolat chaud L’Africain et le non moins célèbre Mont-blanc vient de changer sa carte.

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Du petit-déjeuner au goûter en passant par le déjeuner, Angelina est un lieu raffiné où il fait bon s’arrêter pour déguster l’une des multiples propositions

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ou simplement se procurer à la boutique des pâtisseries à emporter ou des produits d’épicerie fine.

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Pour le déjeuner (40 couverts à midi), on a le choix entre une formule Sur le pouce proposant entre autres Club sandwich, omelettes, assiette de foie gras maison de canard mi-cuit et chutney de figues

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ainsi que de Grandes salades gourmandes comme la Salade Angelina foie gras maison, composée de foie gras, artichaut à la romaine, haricots verts frais, tomates, avocat, oeuf dur et mesclun de saison.

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Parmi les plats, un délicieux Tartare de boeuf charolais au couteau façon Angelina ou des Ravioli à la truffe.

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Je me suis laissée guidée par la charmante chef Céline (je me dis qu’elle a bien du mérite de travailler dans une petite cuisine de 29 m²) qui nous expliquait qu’elle privilégiait l’approvisionnement local

Angelina mai 2014 (31)et nous a proposé ses suggestions du jour (ce que préfère  la clientèle lyonnaise)  : une boule de mozzarella burrata crémeuse à souhait sur un lit de roquette et pignons

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un cannelloni d’aubergine farci de fromage de chèvre, le tout sur un gaspacho glacé

Angelina mai 2014 (37)Ma voisine a choisi (toujours en suggestion du jour) le pavé de saumon en croûte de sésame sur un lit d’épinards

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Ensuite le choix se complique au moment des desserts.

Angelina mai 2014 (40)Evidemment, il est tentant de choisir le mythique Mont-Blanc, classique ou dans sa version fraise-vanille,

Angelina mai 2014 Mont Blanc (14)ou l’une des nouveautés comme le Cheesecake abricot, ici à côté d’une création que l’on ne trouve qu’à Lyon : le Carmine composé d’un biscuit noisette, d’une crème légère à la vanille et d’un confit de framboise au miel,

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l’éclair Mont-Blanc ou chocolat

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la tarte citron ou la tarte framboise-pistache, une nouveauté

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le baba ou le Paris New-York,

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le Vendôme et le Rocher chocolat au lait : deux nouveautés

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J’ai choisi une des nouveautés : le Vendôme composé d’un biscuit croustillant au citron, confit de fraise des bois, une mousse pralinée nougat et une coque de chocolat blanc

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* “C’est en 1903 que le confiseur autrichien Antoine Rumpelmeyer fonde Angelina, baptisé ainsi en l’honneur de sa belle-fille. Depuis plus d’un siècle, le salon de thé situé face aux Jardins des Tuileries à Paris s’est imposé comme un haut lieu des plaisirs gourmands parisiens. La maison Angelina symbolise à travers le monde l’Art de vivre à la française” (copier-coller du communiqué de presse) .

Adresse : Angelina, Galeries Lafayette, 42 bd Deruelle 69003 Lyon, ouvert de 9h30 à 20h.

 

 

 

 

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