Est-ce vraiment le meilleur pain aux raisins de Paris?

meilleur pain aux raisins de Paris (2)

Lors d’un récent passage à Paris, en me promenant du côté du Luxembourg, j’ai été attirée par une coupure de presse à  la devanture d’une pâtisserie de la rue Fleurus indiquant qu’on trouvait dans ce lieu « le meilleur pain aux raisins de Paris ». Evidemment, j’ai goûté.

Verdict : pas mal du tout. Le feuilletage est aéré, l’épaisseur y est, les raisins sont moelleux. On a un bon goût de beurre et de sucre (un peu le même rendu et goût que le célèbre Kouign-amann).

Vous trouverez les résultats globaux et la manière dont a été fait ce test ICI ainsi qu’une analyse de Christophe Felder sur ce qui rend un pain aux raisins particulièrement savoureux.

meilleur pain aux raisins de Paris (7)

Si vous testez, n’hésitez pas à me donner votre avis. Merci d’avance.

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