Est-ce vraiment le meilleur pain aux raisins de Paris?

Lors d’un récent passage à Paris, en me promenant du côté du Luxembourg, j’ai été attirée par une coupure de presse à  la devanture d’une pâtisserie de la rue Fleurus indiquant qu’on trouvait dans ce lieu “le meilleur pain aux raisins de Paris”. Evidemment, j’ai goûté.

Verdict : pas mal du tout. Le feuilletage est aéré, l’épaisseur y est, les raisins sont moelleux. On a un bon goût de beurre et de sucre (un peu le même rendu et goût que le célèbre Kouign-amann).

Vous trouverez les résultats globaux et la manière dont a été fait ce test ICI ainsi qu’une analyse de Christophe Felder sur ce qui rend un pain aux raisins particulièrement savoureux.

Si vous testez, n’hésitez pas à me donner votre avis. Merci d’avance.