Mostarda maison

 

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La mostarda est un condiment italien à base de fruits confits, d’un sirop acide et d’huile essentielle de moutarde. Ayant trouvé sur le marché des feuilles de moutarde, j’ai voulu faire un essai maison.

deux variétés de feuilles de moutard

deux variétés de feuilles de moutarde

Ingrédients : fruits confits, 100 g sucre, 5 cl vin blanc, 5 cl  jus de pommes, 5 cl vinaigre de cidre, feuilles de moutarde hachées

Mostarda maison (3)

Dans une casserole, mettre tous les liquides et le sucre. Ajouter les feuilles de moutarde et porter à ébullition pendant 15 mn. Laisser refroidir un peu.

Mostarda maison (2)

Mettre les fruits confits dans un bocal et recouvrir avec le sirop. Garder dans un endroit frais et sombre. Verdict dans quelques semaines..

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