Il est temps de mettre les voiles… aux Voiles

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Avant de partir en Chine, en avril dernier, j’ai été invitée à tester un restaurant parisien (je remercie Sarah pour cet intermède iodé) . J’ai choisi un restaurant de poissons et fruits de mer, Les Voiles, ouvert depuis septembre 2012 en remplacement de la « Maison de campagne ».

On entre tout d’abord dans une petite pièce  plutôt confinée mais assez vite, on se retrouve dans une vaste salle

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lumineuse séparée en différents espaces, certains donnant sur une terrasse

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ce qui permet d’échapper à la sensation de grande salle impersonnelle. Il y a même un coin détente autour d’une cheminée.

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La décoration est fortement inspirée bien sûr de l’univers maritime

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et on baigne dans une atmosphère dominée par le bleu

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La carte du chef Sébastien Guilhen change chaque saison et la part belle est donnée aux poissons et crustacés mais on peut aussi trouver de la viande.

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On nous fait patienter avec quelques tartines et un assortiment de beurres Bordier.

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Et maintenant, place à notre choix :

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Le bar, en tartare an gingembre et aux mangues

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Les noix de Saint Jacques, blinis de sarrasin, fondue de poireaux et vinaigrette d’agrumes

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Dorade royale, en filet, beurre au yuzu de chez Bordier et tagliatelles de légumes

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Notre cotriade de Fouesnant, assortissement de poissons, jus d’étrilles, croûtons frits et rouille

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Le fromage blanc frais des laiteries de Saint Malo, poires et caramel

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Nage de poires et pruneaux, à l’hydromel et glace au lait d’amandes

Verdict : c’est bon, le personnel est attentif mais discret. Précision : le restaurant est ouvert 7j/7, ce qui est appréciable.

Adresse :
Les Voiles
18 bis rue Pierre Desmours
75017 Paris
01 45 72 28 51

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1 Comment

  • juillet 2, 2013

    Valérie (Franche-Comté)

    En effet … il est temps de voyager !! c’est un endroit bien joli
    Juste ce qu’il faut pour la saison
    Bonne journée
    Valérie.

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