De retour de Chine : un peu de street food

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La street food a le vent en poupe : les food trucks fleurissent un peu partout en France (les Etats-Unis ont une bonne longueur d’avance), Thierry Marx fait parler de lui avec son association Street Food en mouvement.

De retour de Chine, un petit reportage en images évoquant ce qu’on peut trouver dans la rue.

En apéritif, quelques graines de tournesol grillées

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ou des galettes aux herbes

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La pâte est dans un premier temps étalée

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puis mise à cuire sous des pierres chauffées sur une sorte de brasero

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recouvert d’un couvercle

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Ensuite on peut avoir  le choix entre des patates douces grillées

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des pommes de terre

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ou du riz gluant cuit dans des feuilles de bananier

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des brochettes variées : aux légumes

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ou au tofu,

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du canard laqué

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des nouilles

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de la soupe

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des oeufs de toutes les couleurs ou presque : oeufs durs

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ou en brochettes

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des galettes fourrées

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toutes sortes de pain, ici prêts à être enfournés

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aux parfums variés

Chine 295et aux formes diverses

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à moins que l’on ne préfère le pain vapeur

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En dessert nougatine aux noix ou cacahuètes : la nougatine est écrasée

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retournée et écrasée encore puis découpée

Chine 685ou bien de petites friandises bizarres et  gluantes

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aux formes amusantes

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le tout avec du thé : ici le thé vert est fumé sur place

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Ceci n’est qu’un aperçu…

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4 Comments

  • mai 23, 2013

    Flo

    Merci pour cette escapade virtuelle!

  • mai 24, 2013

    Cookismo

    Très sympa ce partage. Ça dépayse 🙂 Hâte de découvrir la suite !

  • mai 27, 2013

    Line

    oui, en Chine, on a pas peur de faire la bouffe en pleine rue… moi j’ai eu parfois peu de manger par contre !!!
    Montréal a acceptée la street food cette année. Ça sera à l’essai… Il est à peu près temps !
    Bel article.
    bises x

  • mai 28, 2013

    muriel

    Je viens de regarder ton petit reportage photo. J’avoue que ça m’inspire tout ça mais honnêtement j’appréhende un peu de manger comme ça. Peut-être sommes nous très pointilleux côté hygiène mais là nous passons d’un extrême à l’autre. Ceci dit j’y goûterais bien tout de même de l’entrée au dessert ! Je ne veux froisser personne car il me semble qu’en France il y a certains endroits où côté hygiène, ça laisse drôlement à désirer !!!!!

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