Florentins

Le froid et la pluie arrivent. Une envie de petites douceurs? Pourquoi ne pas faire soi-même ses florentins plutôt que de les payer une fortune en magasin.

Ingrédients (30 format mini tartelettes Demarle et 21 format mini financiers Demarle)  : 150 g de crème fraîche entière, 1 cuill à soupe de miel, 130 g sucre, 15 g de farine, 50 g amandes effilées, 50 g fruits confits, 200 g chocolat noir

Dans une casserole, faire cuire la crème fraîche, sucre, miel et farine. Faire cuire jusqu’à ce que le tout soit fondu.

Ajouter les amandes et les fruits confits. Cuire jusqu’à coloration. Verser une cuiller à café du mélange dans les empreintes. Tasser avec le dos d’une cuiller mouillée.

Cuire à 180°C pendant 15 mn. Faire dorer. Sortir du four et laisser refroidir. Démouler et réserver.

Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat. En verser une petite quantité dans chaque empreinte. Repositionner les florentins dessus et appuyer.

Laisser prendre à température ambiante ou mettre au frais  pour accélérer le processus.

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8 Comments

  • octobre 16, 2012

    muriel

    Ah les florentins !!!! Mon pêcher mignon !!!!! Voilà une douceur qui accompagnerait bien mon petit thé du boulot mais hélas pas de florentins donc me reste plus qu’à saliver à l’idée d’en manger un ! Bonne journée à toi

  • octobre 16, 2012

    muriel

    Mdr, je viens de réaliser que j’ai le moule à tarte mais pas le mini financier. Pas de problème, en bonne gourmande que je suis, je les ferai en format « XXL » et dis donc matinale pour ta recette je vois.

  • octobre 16, 2012

    gut

    C’est une gourmandise que j’affectionne particulièrement ! Merci beaucoup ils sont très réussis !

  • octobre 16, 2012

    flo

    Des douceurs toujours appréciés quelque soit le temps!

  • octobre 16, 2012

    Nonomix

    Magnifiques ces florentins !

  • octobre 16, 2012

    Valérie (Franche-Comté)

    Ho comme c’est gourmand, on sent l’approche des fêtes
    Bon mardi
    Valérie

  • octobre 16, 2012

    bea

    hou la la ils ont vraiment l aire delicieux

  • octobre 16, 2012

    Nuage de Lait

    Trop bon!
    bises
    jojo

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