Parmentier végétarien

Un accompagnement simple et stylé.

Ingrédients : 1 patate douce, pleurotes, huile d’olive, sel, poivre, graines germées

Eplucher la patate douce, la couper en morceaux et la faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Ecraser en purée.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les pleurotes et faire cuire, voire griller.

Poser un cercle sur une assiette de présentation. Tapisser le fond avec la purée de patate douce. Ajouter une couche de pleurotes. Compléter avec la purée de patate douce. Lisser.

Décercler et garnir de quelques graines germées.

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13 Comments

  • J’ai cru à des carottes à prime abord … c’est joliment dressé, un délicieux accompagnement
    Je te souhaite un bon après midi
    Valérie.

  • avril 19, 2012

    Caro

    C’est simple mais ça fait un effet fou !
    Je note…
    Bises

    Caro

  • avril 19, 2012

    ManueB

    Excellent, parfait pour moi, miamm

    manue 🙂

  • avril 19, 2012

    muriel

    Moi aussi j’ai cru à des carottes, tant mieux je préfère la patate douce ! Les carottes, je les préfère crues. Très jolies présentation qui met en appétit ! Bonne après-midi.

  • avril 19, 2012

    Brigitte

    Simple mais joli;)

  • avril 19, 2012

    Sandrine

    Un trés joli parmentier, trés original et divinement parfumé, bravo et merci 🙂

  • avril 19, 2012

    Flo

    C’est chic et sûrement très bon.
    De retour ?
    A bientôt.

  • avril 19, 2012

    Nuage de Lait

    Très beau visuel pour cette excellente recette
    bises
    jojo

  • avril 19, 2012

    Nonomix

    Tres jolie assiette, et bonne idée d’accompagnement. Bises !

  • avril 20, 2012

    Clémence

    Très joli présentation et avec les pleurotes, c’est une bonne idée !

  • avril 21, 2012

    colinette

    Comme tu dis simple et stylé.

  • avril 21, 2012

    abder

    Des recettes aussi simple que ca c’est tout simplement sublime. Ca me donne des idees. C’est terrible cela m’aide a devenir creatif. Merci pour cette rectte. Ma fille qui n’aime pas les champions et bien elle a mange tout… Et meme avec les yeux! Smile.

    Merci beaucoup

  • avril 25, 2012

    Rahima

    il est vraiment très beau ce parmentier ! biz biz

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