Cookies aux 2 chocolats

C’est mercredi, la pluie revient par endroit.. pourquoi ne pas faire des cookies,  tout chocolat en prime…? une nouvelle recette griffonnée sur un papier (provenance? : mystère)
Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : 175g de farine, 30g de cacao amer, 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude, 150g de beurre mou,  100g de sucre roux, 50g de sucre blanc, 1/2 cuiller à ccafé de fleur de sel, 150g de chocolat noir en pépites ou haché.
Tamiser ensemble la farine, le cacao et le bicarbonate. Réserver.

Travailler le beurre mou jusqu’à obtenir une crème. Ajouter les sucres et  le sel, battre 3 mn environ.

Ajouter  le mélange des poudres petit à petit. Ajouter les pépites ou le chocolat haché grossièrement.

Former alors 2 rondins avec la pâte. Les enrouler dans du  film alimentaire  et réserver au frais au moins 2 h.

Préchauffer le four à 170°C.

Couper des rondelles de 1,5cm d’épaisseur. Les disposer sur silpat ou papier cuisson.

Enfourner pour une dizaine de minutes, retirer du four et laisser refroidir pour encore 10 mn.

Verdict : une impression de pâte sablée. Pour moi le cookie doit être plutôt « chewy », c’est-à-dire plutôt mou, ce qui n’est pas le cas ici. Petit bémol pour moi : les grains de sucre n’ont pas tous fondus et craquent sous la dent. Si je dois refaire cette recette, je prendrai du sucre glace.

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19 Comments

  • Carrément chocolat … j’@dore ta façon de décliner le cookies
    Je te souhaite une bonne journée

    Valérie.

  • avril 4, 2012

    ManueB

    Trop bonnn !!!!

    manue

  • avril 4, 2012

    Marino

    Je pensais justement en faire ce matin pour le goûter de tout à l’heure ! Cette recette tombe à pic. Merci.

  • avril 4, 2012

    auxdelicesdefany

    ils ont l’air parfaits!!!
    stéph

  • avril 4, 2012

    Nuage de Lait

    Ils sont bien réconfortants ces cookies
    bonne journée
    bises
    jojo

  • avril 4, 2012

    muriel

    J’ai besoin de douceur dans ce monde de brutes ! Vive les cookies !!!!!

  • avril 4, 2012

    Brigitte

    Ils sont bien beaux:)

  • avril 4, 2012

    Sandrine

    Grande gourmande, je prends note de cette recette, à faire absolument !!! Quant au grains de sucre, j’aime bien donc je pense que je ferai la recette telle quelle… Merci beaucoup !

  • avril 4, 2012

    blog de oum mohamed

    tros bon bravo ma belle bizzzzz

  • avril 4, 2012

    Pauline

    Miam, j’adore ^^

  • avril 5, 2012

    Nonomix

    Ils m’ont l’air cro cro bons !

  • avril 5, 2012

    Marie

    Ca me donne trop envie d’en manger !

  • avril 6, 2012

    prici

    Hum, très gourmands tes cookies!!

  • avril 7, 2012

    choupette88

    Un petit passage pour te souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques en famille
    Bonne journée
    bisous

  • avril 7, 2012

    Maiwenn

    Ca plairait à ma louloute qui adore les cookies et le chocolat ! bon week-end !

  • avril 7, 2012

    assia

    c’est une trés bonne façon de faire ces gourmands cookies !!j’apprends
    bonne soirée
    bisous

  • avril 8, 2012

    kekeli

    Je te souhaites de joyeuses fêtes de Pâques !!

  • avril 11, 2012

    choupette82

    C’est à tomber !! bises

  • avril 13, 2012

    cookinglili

    Ils sont bien gourmands ces cookies!! Un petit plaisir !

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