Sablés citron pavot

Je trouve que l »alliance du pavot et du citron fonctionne toujours très bien. De petits sablés à peine dorés pour un tea time parfumé.
Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 90 g de beurre mou, 1 œuf légèrement battu, 40 g de sucre glace , 150  g de farine, le zeste d’un citron non traité, graines de pavot.
Dans un cul de poule, , mélanger le beurre, la moitié de l’œuf battu et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Ajouter la farine et le zeste. Mélanger.
Former un boudin de 5 cm de diamètre environ, l’envelopper dans du film étirable et mettre au congélateur une vingtaine de minutes.
Sortir la pâte du congélateur, la badigeonner avec le restant d’œuf battu et la recouvrir de graines de pavot. Envelopper à nouveau et remettre au congélateur une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 160°C.

Découper la pâte en tranches de 6 à 7 mm d’épaisseur.

Les déposer sur Silpat et faire cuire pendant une vingtaine  de minutes (la pâte étant presque surgelée, c’est plus long).

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43 Comments

  • mars 6, 2012

    sabine

    tentant, alléchant meme 🙂 tes photos sont très « classes » bravo et merci pr ce partage
    le silpat est obligatoire?

  • mars 6, 2012

    kola

    Superbes et excellents sablés gourmands, bravo et merci pour cette savoureuse réalisation parfumée aux graines de pavot, j’adore !! somptueuse et délicieuse prestation, pour une merveilleuse gourmandise…
    Je te souhaite une très belle journée, bisous
    Jacqueline

  • mars 6, 2012

    Pépins3pommes

    Wahou superbe idée, j’adore aussi l’alliance du citron et du pavot !!
    bizz

  • mars 6, 2012

    BLOG DE OU MOHAMED

    TR2S TR2S BONNE RECETTE BIZOU ET BONNE JOURN2

  • mars 6, 2012

    Miss Calou

    Ils sont superbes.Félicitations.Bises.

  • mars 6, 2012

    afaurore

    on a envie de les tremper dans un bon chocolat chaud

  • mars 6, 2012

    nafissa

    Trés jolis les sablés, merci du partage.

  • mars 6, 2012

    Val

    Je n’ai encore jamais fait de sablés avec ce parfum! A tester donc! Bisous

  • mars 6, 2012

    R'Evelyne

    Magnifiques que dire d’autres?
    Bises

  • mars 6, 2012

    Amélie

    Juste à l’heure du thé et après une petite balade. Ils sont beaux et bien gourmands, j’adore aussi cette association.
    Bonne journée

  • mars 6, 2012

    MagJT

    Une idée assez sympa, qui me tente bien, à essayer….
    Bonne journée à toi.
    MagJT

  • Waooouh, ils sont magnifique bravo !

  • mars 6, 2012

    Brigitte

    Ils sont magnifiques! j’aime beaucoup la présentation!

  • mars 6, 2012

    Bulles de Gourmandises

    Magnifiques photos pour des sablés très originaux, bravo!
    Amitiés Gourmandes
    Sissi et Abrielle

  • mars 6, 2012

    Doria

    Tes cookies sont très tentants et bien originaux.
    Une recette à retenir !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

  • mars 6, 2012

    Amélie

    Ils sont parfaits et surment excellents !
    Bonne soirée, bisous

  • mars 6, 2012

    Marie

    J’aime les graines de Pavot, ces sablés sont magnifiques !!

  • mars 6, 2012

    Yolande

    très très très sympa !

  • mars 6, 2012

    Chris

    Pour mon thé quotidien, j’adore les sablés et j’aime le pavot, de quoi m’euphoriser !
    Bonne soirée !

  • mars 7, 2012

    nedjma

    waowune découpe bien régulière!!!!
    bises

  • mars 7, 2012

    Carole

    Mmmmmmmmmmmmm, des sablés bien parfumés, un pur délice avec mon thé !!
    Bisous ☺

  • mars 7, 2012

    Fran Viva

    Très jolies photos et délicieuse recette. C’est vrai que l’association citron-pavot fonctionne très bien. Je crois que mon thé de l’après-midi va être sublimé par ces petits biscuits 🙂 Merci !

  • mars 7, 2012

    agnes

    c est drôle au début je croyais que c était du foie gras !!encore bravo pour tes photos
    bon mercredi 🙂

  • mars 7, 2012

    c-line

    De beaux sablés joliment présentés, j’adore!!

  • mars 7, 2012

    TitAnick

    Coucou Dominique.
    J’adore la présentation. Je vais faire ta recette… je peux la publier sur mon blog avec un lien vers le tiens? Manue m’a passé le bonjour de ta part! Bizzzzzzz. Anick
    PS tu va au salon de bruxelles?

  • mars 7, 2012

    Flo

    C’est une super idée de les découper en boudin et de les rouler dans le pavot, merci! Moi aussi j’adore ce mariage de parfum et texture.
    Bonne journée.

  • mars 7, 2012

    CarO'

    J’adore l’idée d’enrober de pavot et non de le mettre dedans, à retenr !
    Bises
    caro

  • mars 7, 2012

    BLOG DE OU MOHAMED

    tré bonne recette bizou

  • mars 7, 2012

    muriel

    Vraiment superbes tes gâteaux et très certainement très très bons alors j’ai le thé, tu amènes les gâteaux ? Bonne journée

  • mars 7, 2012

    lustine

    parfaits !ils sont superbes

  • mars 7, 2012

    cecile en balade

    excellente idée pour accompagner mon thé !
    bisous

  • mars 7, 2012

    sandra

    miam bien gourmand!!!

  • mars 7, 2012

    Nonomix

    Ah oui, citron et graines de pavot, quelle belle association !

  • mars 8, 2012

    samar

    waaaw une tres belle association citron pavot !!! les photos sont magnifiques aussi
    Bonne soiree
    Bizzzz

  • mars 8, 2012

    *Séverine*

    De beaux sablés ! Ce pavot tout autour ajoute le petit plus …

  • mars 8, 2012

    maya

    tres tres réussies tes biscuits bravo

  • Une excellente gourmandise très jolie et originale
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  • mars 8, 2012

    JuJuBe

    J’adore le mariage du citron et du pavot, ces sablés me plaisent énormément !

  • mars 8, 2012

    prici

    Magnifiques ces petits sablés!

  • mars 8, 2012

    Nuage de Lait

    Citron et pavot, association déjà testée version cake et gâteau mais pas encore en version sablés mais ça ne saurait tarder 😉
    bises
    jojo

  • mars 11, 2012

    assia

    je tenterai volontier ces superbes delices .bravo

  • mars 14, 2012

    Rahima

    très belle recette ces petits sablés !

  • mai 24, 2012

    Nathalie

    J’ai intégré ces sablés fort réussis à une recette de cheese-cake. Tous les détails sont ici : http://le-drageoir-aux-epices.over-blog.com/article-un-mille-feuille-sans-os-ni-rouille-pour-ceux-qui-ont-derouille-105677315.html

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