Un gâteau de Nigella Lawson, facile à faire, sans beurre, sans farine. Il semblerait que ce gâteau soit un grand classique de la cuisine juive. Qui peut confirmer?
Ingrédients pour le gâteau : 4 clémentines non traitées (ou 1 orange et 2 clémentines ou 2 oranges), 6 oeufs, 200g 250 g de sucre , 250 g de poudre d’amandes, 1 c à c d’eau de fleur d’oranger (facultatif), 1 c à c de levure chimique
La veille de préférence, faire pocher les clémentines dans de l’eau bouillante et faire cuire 2 heures. Laisser refroidir. Le lendemain, égoutter, couper les fruits en 4, enlever les pépins, les extrémités.
pour se réchauffer, en ce temps glacial
Mixer en purée (on garde la peau).
Dans un cul de poule, battre légèrement les oeufs à la fourchette. Ajouter la purée de fruits, éventuellement l’eau de fleur d’oranger, la levure, le sucre et la poudre d’amandes. Mélanger bien puis verser dans un moule, ici le moule carré de chez Demarle.
Enfourner à 190°C pendant 40 – 45 mn environ. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes.
Démouler.
Découper.
Clémence
Avec les fruits entiers, ça me plaît bien. Je garde ta recette ! Merci !
marie-édith
elle est tentante cette recette sans farine.
Je l’ai imprimée, je vais l’essayer.
Brigitte
Une bonne recette de pâtisserie avec les fruits que j’aime. Ce devait être délicieux.
Bon week-end
Brigitte
Flo
Originale ce gâteau sans farine, délicatement parfumé.
Bon week end.
Valérie ( Franche-Comté )
C’est super étonnant ce délicieux résultat … je vais tester
Je te souhaite une bon WE, température glaciale je suppose, chez moi c’est -13°C avec un beau soleil
Valérie.
jacotte59
surprenant ce gâteau, mais très agréable à déguster , je le referai bon week end
Nuage de Lait
Je retiens cette recette! j’adore clémentines et oranges 😉
bises
jojo
ManueB
Ce gâteau doit être délicieux, avec les mandarines et l’amande en poudre, miammmmmmm
bon weekend
manue :))
colinette
bBelle recette avec des fruits de saison… on ne sais pas toujours comment cuisiner, les clémentines, c’est une très bonne idée
kitchenette
Je ne connais pas du tout ce gâteau, alors je ne saurais te renseigner, mais il semble très sympathique, ça c’est certain !! hihihi
Bisouusss
kiki
michelle
un beau dessert plein de saveurs d’hiver orange clémentines. bon week end
kathy
j’ai fais ce gâteau une 1er fois il y a 8, ou 9 ans et tout récemment et a chaque fois il était amère donc il faut être quand même amateur de ce goût, pour moi pas trop…
cristaxou
Il est tentant j’ai besoin de précisions : tu les fais pocher avec la peau ?
et est-ce que tu les mixe avec la peau ou non
il me nargue et j’ai très envie de le faire, je vais attendre ta réponse
merci
amara
Belle recette, mais quelques précisions SVP. quand vous dites faire pocher 2h, cela veut dire 2h sur le feux ou verser de l’eau bouillante sur les clémentines et attendre 2 h jusqu’au refroidissement?
Question dejà posée, pour les mixer il faut garder la peau?
merci pour votre réponse, j’ai bien envie de le faire pour ce W.E
Miss Cuisine
Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine
CClaudia
J’adore les recettes de Nigella Lawson, je suivais ces émissions sur Cuisine TV quand j’y étais abonnée !
Rahima
j’en ai réalisé un l’année dernière et il était excellent ! biz biz
Celine
Je l’avais tester moi aussi, c’est un vrai RE GAL !!! Très moelleux / humide à l’intérieur, un bonheur et puis c’est chouette car on a pas souvent le reflex d’utiliser des clémentines en pâtisserie de cette façon. Un délice, je m’en rappelle encore comme si c’était hier !
Au fait ! Ce WE, j’ai testé le Paris-Brest du livre Demarle, ” Les classiques de la Pâtisserie ” … une TU E RIE !!! Si un jour tu as envie de tester THE perfect paris-brest, crois moi, c’est celui ci absolument, la saveur est semblable à celui des pâtissiers ! Assez incroyable !
manon
Cette recette est très bonne et très réussite!!!!!
Je vous remercie ‘avoir donner la recette
Manon qui vous remercie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gâteau aux clémentines sans farine ! | Les desserts du Vendredi
[…] plutôt que les jeter, j’ai cherché une recette sur internet. Je suis tombée sur celle du blog Cuisine Plurielle, une recette qui plus est sans farine ! Parfait à l’approche de Pessah […]
Andréa
Super recette! Testée et approuvée.
Par contre je n’ai pas mis de levure, étant donné qu’il n’y a pas de farine, je trouvais que cela n’apporterais rien… Mais par sécurité j’ai battu les blancs en neige, pour m’assurer du moelleux.
Merciiiii pour ce partage!!!
Andréa