Dans un article précédent sur l’opération Canard exquis, impliquant de grands chefs étoilés, j’avais annoncé : « pas de recette de foie gras cette année ». Mais comme j’en ai préparé un, autant vous en faire profiter.
Cette année on part sur une idée de foie gras comme un « nougat » avec cranberries et pistaches.
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