Tombée de tétragone

Mais qu’est ce que c’est que ce titre? Déjà, le mot « tombée » n’est peut-être pas du plus bel effet, et en ce qui concerne la tétragone, cela fait mystérieux, ésotérique, est-ce que cela pousse dans une mangrove (je trouve que les noms se ressemblent..)? est-ce la nourriture de la licorne? Et puis il fallait bien répondre au défi lancé par les Jardins suspendus.

Alors, cette tétragone? Il s’agit tout simplement d’un légume oublié, la tétragone cornue, appelé aussi « épinard de Nouvelle-Zélande » ou « épinard d’été » et qui se cuisine comme les épinards : cru en salade pour les jeunes pousses, cuit pour les feuilles plus anciennes, par contre les tiges même cuites sont un peu dures.

Ingrédients : pousses de tétragone, ail, échalotes, huile d’olive, sel, poivre

Ciseler l’ail et l’échalote. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.

Ajouter les feuilles de tétragone pour les faire « tomber ». Servir en ajoutant un peu de sel et de poivre. C’est simple et délicieux.

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13 Comments

  • octobre 19, 2011

    muriel

    Ca y est le mystère est levé ! Voilà pourquoi la grand-mère ne voulait pas mourir elle en apprenait tous les jours mdr. Ceci dit, dans mon secteur, difficile de trouver ce légume oublié. Bonne journée.

  • octobre 19, 2011

    Brigitte

    Et bien je ne connaissais pas ce légume!
    Merci

  • octobre 19, 2011

    auxdelicesdefany

    c’est simple, mais ça paraît délicieux!!!
    stéph

  • octobre 19, 2011

    ManueB

    Très bon, mon grand père en avait au jardin !!!

    manue

  • octobre 19, 2011

    Calisse

    C’est vrai que le titre attise la curiosité :)) j’ai découvert ainsi un légume que je ne connaissais pas
    🙂
    cath

  • octobre 19, 2011

    kitchenette

    Une nouveauté : c’est cool, j’apprends plein de chose !! .. Sympathique cette recette .. Mercii
    kiki

  • octobre 19, 2011

    nadège

    moi j’ai cru que tu t’étais plongée dans la géométrie des polygones!

  • octobre 19, 2011

    Nuage de Lait

    Jamais eu l’occasion d’y goûter
    je ne sais pas si je vais pouvoir en trouver,?
    bises
    jojo

  • octobre 19, 2011

    Valérie ( Franche-Comté )

    Je ne connaissais pas !!! merci
    Je te souhaite une bonne soirée
    Valérie.

  • octobre 19, 2011

    Bonpourlespapilles

    Une jolie découverte pour ma part, et pile dans l’actu sportive 😉 Belle soirée 🙂 Bisous !

  • octobre 23, 2011

    lacath

    Essaie en ajoutant un poil de gingembre râpé ! Miam !
    Bises
    Cath

  • octobre 24, 2011

    Rahima

    comme quoi, on en apprend tous les jours !

  • juillet 12, 2012

    Yon's

    1)on fait cuire la tétragone 5 minutes avec 2 doigts d’eau dans une marmite pour les asperges (c’est pratique il y a un panier)
    2)faire une béchamelle, mélanger la tétragone dans un plat pour le four ,mettre 2 biscottes en appuyant , quelques lamelles de gruyère dessus 20minutes à 190°…….
    C’est une recette pour 2
    c’est un régale!!…………

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