Une recette très simple et savoureuse.
Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine, 2 pincées de sel, 150 g beurre mou, 80 g sucre glace, 20 g sucre semoule, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle
Tamiser la farine et former un puits. Au milieu, mettre 2 pincées de sel, le beurre ramolli, la cannelle et le sucre. Sabler avec les doigts et reformer un puits. La pâte est assez collante.
Verser les oeufs battus en omelette dans le puits. Incorporer. Fraiser la pâte, c’est à dire écraser avec la paume de la main pour la rendre homogène. Façonner une boule. L’étaler légèrement et enrouler de film alimentaire. Laisser reposer au moins 2 h.
Etaler les 2/3 de la pâte dans le moule. Piquer en perçant la pâte.
Ingrédients pour la garniture : 300 g myrtilles, 50 g cassonade, 100 g de biscuits (Petit-Beurre, speculos, boudoirs..) , 1 oeuf
Séparer le blanc du jaune. Badigeonner le fond de pâte de blanc d’oeuf à peine battu. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Etaler le reste de la pâte, couper des bandes d’1 cm de large environ.
Dans un cul de poule, mélanger les myrtilles avec le sucre. Ecraser les biscuits en chapelure grossière et disposer dans le fond de tarte.
Verser les myrtilles. Faire un grillage avec les bandes de pâte. Fixer aux bordures en pinçant légèrement les deux parties de la pâte.
Badigeonner avec le jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.
Enfourner une trentaine de minutes.
Déguster tiède ou froid.
Source : Sonia Ezgulian (Le Progrès, 18 août 2011)
Gourmandiseuse
La tarte aux myrtille, un vrai bonheur. Et cette pâte à la cannelle me semble exquise !
bigmumy
elle est magnifique !! le quadrillage est super bien fait !!
Mama
J’en veux bien une part, elle est très jolie!
ManueB
Excellent !!!
manue
Clémence
Elle est belle ! J’aime beaucoup parfumer mes pâtes à tarte…
bea
alors la bravo elle est super ta tarte elle doone vraiment envie hummm
yasmina
waouh elle est superbe!!!!bravo!!quel beau travail
afaurore
une merveille
Flo
Une tarte à la myrtille revisitée qui a tout pour me plaire… As-tu un moule amovible pour faciliter le démoulage ?
Audalacuisine
Quelle délicieuse tarte ! J’adore la myrtille ! Elle est vraiment magnifique ! Bravo ! bises
Valérie ( Franche-Comté )
Voilà une tarte très appétissante, les idées de biscuits sur le fond est bien judicieuse
Je te souhaite un beau WE, ici la pluie est de retour et le froid aussi.
Valérie
Asmali
une merveille ta tarte!!!bravo
douce nuit
bisous
Bonpourlespapilles
Superbe cette tarte, j’aimerai bien avoir des myrtilles et ton savoir-faire 🙂 Belle soirée & bon début de semaine 🙂
christine
Magnifique tarte, très appétissante!!!
colinette
oh elle est vraiment très belle … la recette de tarte la plus appréciée par chermari ..
Rahima
je savais bien qu’il fallait que j’achète des myrtilles !