La saison des figues bat son plein. Un dessert facile avec une association sympa entre figues et amandes, deux produits qui sentent bon le Sud.
Ingrédients pour la pâte (pour environ 8 tartelettes diamètre 8 cm) : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 oeuf, 50 g de sucre glace
Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’oeuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux films alimentaires et la réserver au réfrigérateur au minimum 1h. Préchauffer le four à 180°C. Redonner un coup de rouleau à la pâte si besoin.
Découper à l’emporte pièce 9 cm de diamètre des cercles que l’on pose à l’envers sur la Silform® tartelettes individuelles Demarle.
Cuire à blanc entre 15 et 20 mn.
Ingrédients pour la garniture : figues, QS beurre, QS sucre, porto, amandes effilées
Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre. Verser les figues, saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Déglacer au porto.
Ingrédients pour la crème d’amandes : 100g de poudre d’amandes, 40 g de sucre, 1 oeuf, de l’extrait d’amande amère
Mélanger tous les ingrédients. Garnir les fonds de pâte cuits à blanc avec la crème d’amandes.
Disposer les figues. Parsemer d’amandes effilées.
Remettre au four une dizaine de minutes.
auxdelicesdefany
très jolies tartelettes!!!
stéph
Brigitte
De magnifiques tartelettes appétissantes!
ManueB
J’adore…. miamm
manue
Nuage de Lait
Figues et porto vont vraiment très bien ensemble
bises
jojo
Valérie ( Franche-Comté )
En pleine saison des figues cette douceur la met très bien à l’honneur
Je te souhaite une belle soirée
Valérie
virginie
un dessert bien gourmand
j’adore les figues dommage que la saison soit aussi courte !!!
bises et bon vendredi gourmand
virginie
Flo
Tu as “troqué” ta bouteille de Cointreau contre du Porto ?
Tes tartelettes semblent bien bonnes avec des figues légèrement caramélisées.
Bon weekend.
Bonpourlespapilles
Je suis sous le charme, a y est… Pas de ton blog hein, ça fait longtemps, mais pour ce dessert 😉 Bisous & bon week-end !!!
cath.woman@club.fr
Je vais faire la même chose avec des quetsches, le mariage des saveurs devrait fonctionner aussi.
Rahima
très jolies ces tartelettes !
Méli
Ca c’est une vraie merveille!