Petits moelleux citron griottes

Un délice de légèreté, proche du gâteau de Savoie. Et l’association griottes/citron est parfaite.. juste ce qu’il faut d’acidité.

Il semblerait que la recette vienne du magazine Elle, mais je l’ai découverte il y a quelques jours, revisitée par Fred qui nous l’a proposée lors d’un pique-nique festif (la photo montre un de ces gâteaux ramené à la maison)…

Ingrédients : 250 g de griottes fraîches dénoyautées (en garder quelques unes pour le décor), 100 g de farine, 50 g de beurre, 80 g de sucre semoule, 4 oeufs, le zeste d’un citron, 5 cl de kirsch.

Préchauffer le four à 210°C.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine petit à petit. Verser le beurre fondu tiède, le kirsch, les zestes de citron. Mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Ajouter les griottes.

Verser dans les empreintes mini-muffins. Enfourner 10 mn. Placer une griotte entière sur les petits moelleux. Baisser le thermostat à 180°C et faire cuire encore10 mn.

Attendre 15 mn avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

 

 

 

 

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22 Comments

  • juillet 7, 2011

    Brigitte

    C’est très joli, ludique et coloré;)
    Quand aux saveurs, je te fais confiance, ce ne peut être qu’extra!

  • juillet 7, 2011

    ManueB

    J’adore, c’est super mimi en gardant la queue de la griotte !!!

    bonne journée

    manue

  • juillet 7, 2011

    Rahima

    j’adore

  • juillet 7, 2011

    flo

    Ils sont mignons comme tout. Comment fais tu pour que le sucre glace ne fonde pas?

  • juillet 7, 2011

    melayers

    super gateau hummm!!! bien delicieux miam!!! bizzzz

  • juillet 7, 2011

    michelle

    trés jolis biscuits à la cerise, merci pour cette délicieuse recette. bon jeudi

  • juillet 7, 2011

    kaouthar de tunis

    Fin et delicat! j’adore!

  • juillet 7, 2011

    misty

    hum ils ont l air delicieux ces petit moelleux merci pour cette recette

  • juillet 7, 2011

    kitchenette

    Et puis c’est vraiment très joli !! Une petite bouchée de saveur et de légerté : c’est top !!
    Bises
    kiki

  • juillet 7, 2011

    Danielle GRENIER

    Coucou,
    Très belle présentation, je vais tester cette recette sans tarder, cela tombe bien ma fille et sa petite famille arrive demain soir, fait le programme, moi aussi…. enfin : presque…
    Merci et bonne journée
    Danielle

  • juillet 7, 2011

    En toute gourmandise

    15 min avant de démouler et combien avant de croquer dedans ?? car la tentation est grande! :-))

  • juillet 8, 2011

    Marjorie

    J’adore l’association de la griotte et du citron.

  • juillet 8, 2011

    frederique

    et bien je suis très touchée par cet article ,je ne pensais pas que ces petits gâteaux auraient tant de succès:)

  • juillet 9, 2011

    Palaisdeslys

    Des petits moelleux irrésistibles!! Ca fait longtemps que je ne suis pas passée par ici, j’espère que tout va bien!!!

  • juillet 9, 2011

    Clémence

    Il doit être en effet délicieux avec ces 2 saveurs ‘

  • juillet 9, 2011

    Valérie ( Franche-Comté )

    Ils sont trop mignons et a croquer
    Je te souhaite une agréable soirée
    Valéri€

  • juillet 9, 2011

    Cécile

    Oh s’ils aussi bon que joli alors je craque ….. Bises.

  • juillet 10, 2011

    29999

    Superbe ! Je note ! Bisous !

  • juillet 10, 2011

    AurelieWa

    j’avais déjà associé les 2 dans une tarte cerises citron, et c’était vraiemn t excelent

  • juillet 10, 2011

    monique

    Je pense que ça doit être une excellente association. Bon dimanche. Bises.

  • juillet 12, 2011

    Eva

    Ils sont super mignons !
    Bises

  • juillet 12, 2011

    colinette

    les empreintes mini muffins donnent toujours un résultat fantastique …

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