Après avoir un peu tâtonné et fait divers essais, voici une recette de tuiles aux framboises qui pourrait convenir pour des décors très légers. Mais je n’ai pas obtenu tout-à-fait l’effet recherché : je voulais plus d’effet de transparence et un coloris plus soutenu.. A suivre…
Ingrédients ( source Thuriès magazine mais avec des framboises au lieu de cassis) : 50 g de sucre, 25 g de beurre pommade, 25 g de framboises écrasées à la fourchette, 20 g de farine
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les framboises et la farine. Mélanger.
Réserver au frais 1 h sous film alimentaire. Chauffer le four à 180 °C. Disposer la pâte à tuile à la forme de votre convenance sur Silpat. Etaler à la spatule ou à la cuiller.
Cuire 4/5 mn en surveillant. Laisser légèrement refroidir et décoller.
ManueB
Jolie tuile bien colorée et savoureuse, miammm
manje
michelle
j’aime beaucoup tes tuiles. trés sympa pour la décoration d’un dessert ou à grignoter avec un thé ou un café. bonne journée
audelicesdefany
c’est joli!combien de jours peux-t’on les conserver?Merci.
Stéph
Toque et Popote
Très jolie, très délicate…à manier avec attention….
Colette de Marseille
C’est une excellente idée et très jolie
cecile en balade
superbes ! je les rate toujours … je devrais peut etre tester cette recette .. merci !!
bises
valérie ( Franche-Comté )
Une jolie couleur , elles sont craquantes et se marient parfaitement avec nos gourmandises
Je te souhaite une belle après midi
Valéri€
Brigitte
j’aime beaucoup le look même si elle n’est pas assez transparente;)
Bravo.
L'étudiante
Cela donne un bel effet pour un dessert ! Et au final, même sans le côté transparent, c’est vraiment très joli !! 🙂
sandrine
J’ai déjà essayé ce genre de croustillant mais aux fraises et ayant égaré la recette je vais pouvoir retesté. Merci du partage, pour ma part je trouve ta tuile esthétiquement très appétissante.
Nuage de Lait
Je la trouve très réussie cette tuile à la framboise, bonne idée.
bonne journée
bises
jojo
lacath
eh ben moi je la trouve tout simplement superbe.
Bises
Cath
Flo
C’est chic et coloré, de quoi égayer un dessert !
Rangda
Vraiment très joli, magnifique pour entourer un entremets aux fruits !
Celine
Waaaaouh, c’est SUPER CHIC !!! J’adore ! Une recette que je garde bien precieusement. Dis moi, quel moule as tu employée pour la base blanche sous la tuile ? Car ça fait vraiment tres tres beau !
De gros bisous !
betsa
SUPERBE!!Tu es un peu (trop!) exigeante vis à vis de toi même! Elles sont très réussies ces tuiles pour lesquelles on peut marier les parfums.
PascalB
Une vraie merveille ce dessert, après un repas un dessert léger et haut en couleur pour terminer. Super dessert, merci j’adore
A bientôt
Pascal
Michèle
Superbe!!
pourvospalais
Superbe !
amara
Bonjour,
J’ai une recette qui rend pas mal : 150g de sucre, 60 g de beurre pommade, 40g de farine, 75g de pulpe de framboise.
mélanger et laisser reposer 1h, Etendre sur silpat, cuire à 180° jusqu’à coloration suivant le four. Tailler les tuiles à la sortie du four et laisser sécher.
Bon essai Cordialement.