Ceci n’est pas un poisson d’avril

photo Place o goût

En ce jour de 1er avril -qui plus est tombe un vendredi – où toutes les attentions culinaires se portent sur les poissons (avec peut-être quelques inquiétudes bien légitimes pour les produits de la mer venant du Japon), un billet/clin d’oeil à une copine qui gère le site Place o gout, marché du goût sur internet. J’ai repris sa proposition de recette rapide et légère à base de poissons fumés de l’entreprise familiale, « Le Fumet des Dombes ».

Ingrédients :  poissons fumés par exemple :  anguille, esturgeon, féra, carpe, truite, espadon, flétan, thon, saumons sauvage ou bio

Découper en petits morceaux les poissons de votre choix en dissociant les provenance (eau douce ensemble, eau de mer ensemble). Ajouter une échalote émincée et une botte de ciboulette coupée. Assaisonner avec de l’huile vierge de sésame ou de l’huile de noix de pécan et du vinaigre de framboise.



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22 Comments

  • avril 1, 2011

    audelicesdefany

    elle est tentante cette assiette!
    stéph

  • avril 1, 2011

    shalimar

    bien sympa cette petite assiette!!!

  • avril 1, 2011

    Colette de Marseille

    Avec le soleil d’aujourd’hui ,je prends cette assiette ..bon week end .BISES

  • avril 1, 2011

    Valérie

    Du gout du gout …… un beau plat de la mer bien colorée te parfumé
    Je te souhaite une belle journée
    Valéri€

  • avril 1, 2011

    céline

    Voilà une recette tout en fraîcheur, que me donne envie !

  • avril 1, 2011

    kitchenette

    .. Une assiette absolument divine, même si je ne connais pas tous les poissons nommé, comme l’anguille par exemple ou le féra .. C’est délicieusement préparé et joliment dressé : comment résister ??
    Bisouss
    kiki

  • avril 1, 2011

    Brigitte

    J’ai toujours aimé le poisson fumé et ton assiette me tend les bras!
    Bravo et bon après-midi. Bise

  • avril 1, 2011

    ManueB

    J’aime beaucoup cette assiette de poisson, miammm

    manue

  • avril 1, 2011

    sandra

    jolie façon de cuisiner le poisson!

  • avril 1, 2011

    GRENIER

    Quelle belle présentation digne d’un grand Chef étoilé. Bravo
    Une jolie entrée simple et apétissante. Hum ! j’en ai l’eau à la bouche rien qu’en la égustant des yeux….
    Un grand MERCI

  • avril 1, 2011

    oum mouncifrayan

    une assiette pleine de bonheuuuuuuur!!

  • avril 2, 2011

    virginie

    une jolie présentation pour cette assiette de poisson !!

    bises et bon WE gourmand

    virginie

  • avril 2, 2011

    Marjorie

    Une assiette bien agréable avec ce beau temps

  • avril 2, 2011

    Bonpourlespapilles

    Elle est superbe ton assiette ! Le jour où j’arriverai à dresser comme ça et à photographier comme ça… Ahlàlà, c’est bien de l’art tout ça :)))) Bonne soirée 🙂

  • avril 3, 2011

    colinette

    Si tu fais une recette de poisson leprmier avril …c’est forcément un poisson d’avril …ah ah ah.
    Elle est magnifique ton assiette

  • avril 4, 2011

    mimine cuisine

    Voilà une assiette qui me plaît beaucoup!

  • Sublime assiette riche en couleurs et haute en saveurs, j’aime beaucoup !!
    Belle journée à toi et bonne semaine

  • avril 4, 2011

    pourvospalais

    une belle assiette rafraîchissante !

  • avril 4, 2011

    babychocolate

    jolie assiette

  • avril 5, 2011

    choupette88

    Ton assiette est très jolie !!
    Je te souhaite une bonne fin d’am.
    bisous

  • avril 7, 2011

    salma82

    une assiette bien appétissant

  • avril 7, 2011

    lepotingourmand

    je veux bien que ce soit le 1er avril tous les jours !
    Citron et citronnelle

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